【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華そば　華丸




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一宮市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水・第1・3火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　19席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あさり潮つけめん（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1050円




【2020年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　48020円




【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




2020年53軒目は、約4年ぶりの〝中華そば　華丸〟。天気が悪くても平日・休日関係なく行列が発生




する名店。




基本的には動物系と魚介系のダブルスープの醤油ベースの〝中華そば〟と〝つけめん〟の2本柱




ですが、今回は〝期間限定〟と有った〝あさり潮つけめん〟に定番の味玉をトッピングした物を注




文。




〝つけ汁〟は、塩ベース。




当然、〝つけめん〟なので〝つけ汁〟自体は濃い味付けだが、麺を投入すると仄かに感じる〝浅




利〟の風味と決して強くは無いが動物系の旨味が心地良く感じる。




〝塩〟ベースなので〝さっぱり〟としていてパンチは無いが、さっぱりとしながらもコクをしっかりと感




じられる。




分かりやすいかどうかは分からないが、言ってみればお吸い物を少し濃くした味。




ニンニクの風味が良いアクセント。




麺は、〝細麺ちぢれ〟。確かに、この〝つけ汁〟に太麺は合わない。細麺で有りながらも、コシが強




く噛み応え十分。




メンマ・味玉・チャーシューが盛り付けられていて、麺の上の刻み海苔も風味豊か。




この海苔の風味の良さは、流石元お寿司屋さんと言った所かな?