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2019.4.9夜２ ハナッから予定していた連食、何せ先に投稿した通り3年半ぶりなのでね。そしてひと口食べて、3年半も空いた理由をハッキリと思いだした。その前回も感じた、節系より煮干を中心とした直線的な味の構成になっており、私の好みから大きく外れている。正直、最初っからこういうモノと捉えれば話は変わるんだろうが、元が節系の華やかな香りを放つ麗しいスープだったため、その頃の印象が消えないのだ。試しにとコールしてみた太麺との相性も今一つだし、メンマに麺との一体感を求めるようになった今、この極太短冊ゴリゴリメンマが邪魔でしかない。評価できる点と言えば、本来は追加トッピングである味玉かな。ダシの浸み具合、半熟の加減も全て絶妙で、味玉単体で130円の計算になるが十分すぎるほど安い。味玉以外が時代の変化に追いついてないのか、それとも単に私の好みの変化の歩幅が大きくなったのか。真の理由は分からないが、また当分訪れる機会がなさそうなのは確かだ。
HASH-ROYAL
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尾張麺
千年
その前回も感じた、節系より煮干を中心とした直線的な味の構成になっており、私の好みから大きく外れている。正直、最初っからこういうモノと捉えれば話は変わるんだろうが、元が節系の華やかな香りを放つ麗しいスープだったため、その頃の印象が消えないのだ。
試しにとコールしてみた太麺との相性も今一つだし、メンマに麺との一体感を求めるようになった今、この極太短冊ゴリゴリメンマが邪魔でしかない。
評価できる点と言えば、本来は追加トッピングである味玉かな。ダシの浸み具合、半熟の加減も全て絶妙で、味玉単体で130円の計算になるが十分すぎるほど安い。
味玉以外が時代の変化に追いついてないのか、それとも単に私の好みの変化の歩幅が大きくなったのか。真の理由は分からないが、また当分訪れる機会がなさそうなのは確かだ。