6/20（土）17：30　開店時7名待ち　

紫キャベツを中心とした5種の野菜によるポタージュとアサリの旨味のみを抽出したものを合わせた旨の蘊蓄があったが、鶏も使っているとのことで、旨味の軸はしっかりと厚みのあるものになっている。それでもベジポタらしい粒粒した舌触りがあるように、野菜効果か、出しゃばりすぎない旨味の加減に抑えられており、更にそこに貝のコクをプラスすることで、独特ながらも癖になる味わいになっている。

麺は中細のほぼストレート平麺。かために茹でられ、スープをしっかりと受け止めていた。具は、ルッコラ。パルメザンチーズ。赤玉ねぎのスライス。ブラックペッパーがよいアクセント。コーンピューレは、悪くはないが、味わい的にこれに必須という感じもない。彩的には効果あり。チャーシュー（鶏？）は脂身が少しついたもので、軽く歯ごたえを残したものでまずまず。

紫というほかでは余り見ない色合いが、最後の方はいろいろ混じり合ってか、ほぼ灰色と、食欲を減退させるような色合いになっていくのだが、味わいは実に旨いという面白い一杯だった。

ちなみに、半ギョーザは鶏肉を使っているそうで、肉汁がジュワッとでてくるもので、おいしかった。