神戸朝ラープレース！

本日は朝ラー狙いでコチラ「もっこす 大倉山本店」へ。ビフォアコロナは24時間営業だったのですが、アフターコロナの営業再開で、現在は7時から24時の14時間営業されております。きっちり朝ラーで「中華そば」を頂いて参りました。

お店の前には路駐の車が数台。お店に入ると、先客7人と盛況です。ほとんどがガテン系のお兄さんで、朝からガッツリ食べて、今日の仕事に備えられている感じですかね。席は多少間引かれており、ゆとりのある椅子の配置となております。

コチラのお店は後清算なので、テーブルに着席して表題メニューをオーダー。店員さんは「そば～」と、オーダーを厨房に連携されております。カウンターには沢庵や昆布など各種ご飯の友が揃っております。ご飯食べたい！と思いましたが、ちょっと朝からラーメンライスはヘビーですよねｗ　と言うことで自粛します。

さて「中華そば」。チャーシューメンの如くチャーシューがぐるりとドンブリを囲います。ステキなビジュアルですね。先ずはスープを頂くと、豚足を煮込んで取ったスープと言うことで、豚骨よりもライトな感じ。それにカエシは比較的シャープに効いた豚骨醤油ならぬ、豚足醤油か？　まぁ、スープの分類は素直に豚骨醤油としておりますがｗ

麺は極細ストレート。しかも1本1本が長いので、いっぱい取るとススり切れません。低加水でパツシコな麺は旨いですね。豚足醤油をまとってイイ塩梅です。薄いチャーシューは、麺やネギを巻いて頂けば言う事無しの旨さ！これがコチラのお店の正しいチャーシューの食べ方ですね！って自分勝手に言ってるだけですｗ　ネギの下には茹でモヤシもトッピングされており、これもシャキシャキ歯応えがイイ塩梅です。

朝からニンニク！とも思いましたが、流石この後電車に乗ってお出掛けしないとイケないのに、それはアカンですよね？と言うことで、ストレートでスープをグビグビ。するとドンブリの中からこちらの屋号の「もっこす」と「も」の一文字が現れます。もちろん完食、スープもほぼほぼ完飲で、ご馳走様でした！　朝から豚足醤油の神戸の中華そば、イイですねぇ～