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「瀬戸内 塩ラーメン…930円」@尾道ラーメン 喰海の写真2020.6.24夜 「はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー」の第7弾、基本の「尾道ラーメン」も美味かったが、やっぱり気になった本品を求めて再訪。ていうか明日はラストオーダー14:30なので、私が仕事帰りに食べられるのは本日が最後…危ないトコや!

醤油ダレの「尾道ラーメン」に対し、塩ダレを使う本品の方が動物系がクッキリと前面に。デフォで投入されているコショーや背脂の存在も、醤油がいないと明らかに効果大、良い意味の懐かしさへと繋がっている。

思ったよりたっぷり入ったネギにも同じ事が言え、ラーメンの原風景を見せてくれるかのよう。現代ラーメンにおける塩ラーメンに求める物とは違うけど、こういうラーメンを求めている自分がいるのも事実。

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