平日1405、後5
以前から来たかったのですが、あまりの高得点に行列が予想されすぎるため、なかなか足を運べなかったこちら。運よく空席1席に滑り込み成功。幸先が良いです。

調子に乗って大にしてしまいましたが、中で十分のボリューム。
スープは鶏と煮干しを合わせた美味しいスープ。何て言うのか普通に美味しい、が最善の答え。とがってる感じはありません。

むしろ語るべきは麺で、目の前で青竹に腿を載せてギシギシと打っている自家製麺が、平打ちピュルピュル、もちっとした食感でスープをガンガンに引き上げてくれます。この麺は実に美味しいなぁ。

惜しむらくは丁寧すぎるサービス。笑顔もあり、愛嬌もあり、丁寧な接客には頭が下がる思いですが、5席しかない最後の一席に滑り込めて待ち時間25分てさすがに待たせ過ぎやしないですか。

素人が口をはさむことでは無いですが、麺のギシギシは事前に済ませておくことって出来ないのかな。

味には一ミリも文句はありませんが、少ない席数とゆっくりオペレーションのせいで行列が出来てるんだとしたら、ちょっとなぁと思ってしまいました。後発の客は割と早めに提供されてたし、タイミングの問題なのかも知れませんが、並ばずの入店で食べ終わるまで最速消化で正味45分ほど時間が掛かったのは想定外でした。

ご馳走様でした。