先週の鶏白湯がかなり好みでしたので再訪問です。
金曜日の19時30分先客6名
10分程で着丼です
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12607079656.html
スープ

出汁、素材感 　　9/10　　羅臼昆布、本枯れ節、椎茸。
滋味深い味わいながらも多めのオイルで動物系不使用？を感じさせない、後半盛り上がり型。

かえし、旨味 9/10　　白醤油をベースに8種類の乾物等をブレンドしたタレとの事。
どこかに生姜を感じるような爽やかな旨みが広がります

塩分、温度 10/10　　熱々の完飲です。

麺

食感、風味 10/10　　麺は鶏白湯と同じでしょうか。プツンプツンと弾ける食感がたまりません

ゆで加減、好み 10/10　　ばっちり固めの茹で加減でかなり好みです

具材

肉 10/10　　店内仕込みの鶏と肩ロースのレアチャーシューは今回もブレなし。63度で火入れの様子です。

その他 8/10　鶏白湯と同じトッピングなのはご愛嬌（笑）
洋風な和風ラーメンなので合わなくもありません（笑）

cp.量 10/10　　前回頂いたクーポンはなんと特製までサービスと言う太っ腹！
駐車場代出してもお得です。

接客 10/10　　変わらぬ明るく元気な接客。
色々な意味で新店舗とは思えません
　
満足、リピート 10/10 新ジャンルの洋風和風ラーメンでした。次回はまぜそばかトマトか。悩みますね(^^)