宮崎発祥濃厚豚骨

念願叶って初訪問。
14時10分入店で先客5名後客なし。
掲題と替玉麺のみ(150円)を事前購入して着席。
替玉は3分程度かかるので、良いタイミングでお声がけを、とのご案内。
因みに、通常の替玉は具材付きで250円。

券売機には、超濃厚「豚骨ポタージュスープ」の文字。
骨・水・醤油以外は一切不使用との案内もデカデカと、期待値は高まるばかり。
提供されると、見るからに期待のそれ。
確かに濃厚、どっしりポタリ。
凝縮されたスープは甘いとさえ感じられ、塩気は軽くしつこくない。
その濃度に反し、妙な粘性がないから意外なほど食べやすい。
それでもヘビーなことに間違いないが、刻み玉葱の効果が絶大。
シャリシャリ抜群の清涼感で緩和剤。
独特の食感、歯応え強い中太麺もスープに負けず劣らずのインパクト。
全粒粉入りで粒々と、ゆるく縮れて、短めで、麺肌粘り、ムッチリ、グニリ。
歯切れと言うより、ちぎれる感覚。
また啜る度、ニンニクチップを引き連れて香りも乗っかる。
他、具材はチャーシュー、海苔、ネギ。
チャーシューも旨かった筈だが、スープと麺が強すぎて、あまり印象に残っていない…
3分を考慮して、いつもより早めに替玉コール。
タイミングよく届けられた麺をそのまま啜り、やっぱりなと、強さを実感。
丼のスープでほぐし、ニンニク醤油で軽く調整。
啜れば勝手にスープは減っていく訳で、意図せずほぼ完飲となり、勿論完食。

旨かったです。
確かに評判通りの濃厚豚骨。
九州No.1濃度とのフレコミも伊達じゃないですね。
機会があれば、とんこつ(あっさり)、Wとんこつ(中間)も試してみたいですが…
多分次回も鷲掴みかな。

ごちそうさまでした！