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6/23（火）18：10 前0後1 ホワイトボードに書かれたメニューによると一番人気という標記を注文。街中華らしくない、どっしりしたボディのスープで、赤味噌ベースだろうか、濃厚な味噌風味がガツンと広がる。それでもしょっぱさは上手に抑えられているので、最後までおいしく食べられる。炒め野菜からの油が、スープのコクを押し上げ、そのまったりした舌触りもいい感じ。麺は中太平麺で、少しうねりの入ったもの。ちょい柔めながらもムチムチした食感と滑らかな麺肌の、自分が好きなタイプの麺。具は、中華鍋をガコンガコン音をさせて炒めた太もやし。キャベツ。ニラ。細切りニンジン。肉は挽肉。そぼろ状のものがちらほら。あっさりした味付け。ゆでたまご半分。一番人気というのも頷ける、味噌がきっちりと主張する厚みのある一杯だった。
こんばんはぁ～♪ Ｊ系でもないのにすり鉢なんですね（笑） 味噌は野菜の炒めで味が変わりますから重要な要素ですね。 やっぱりねべふりは技術ですから腕の差が出ますよね。
mocopapaさん、おはようございます！ ここは予想以上においしいスープでした。油の使い方が旨いのか、 独特の油脂感で、厚みもありました。 麺も自分好みのムチムチしたタイプで、再訪したい店です。
なまえ
チャーミー
ビバ三多摩
Kuni
kamepi-
80点
75点
75点
80点
80点
ホワイトボードに書かれたメニューによると一番人気という標記を注文。
街中華らしくない、どっしりしたボディのスープで、赤味噌ベースだろうか、濃厚な味噌風味がガツンと広がる。それでもしょっぱさは上手に抑えられているので、最後までおいしく食べられる。炒め野菜からの油が、スープのコクを押し上げ、そのまったりした舌触りもいい感じ。
麺は中太平麺で、少しうねりの入ったもの。ちょい柔めながらもムチムチした食感と滑らかな麺肌の、自分が好きなタイプの麺。
具は、中華鍋をガコンガコン音をさせて炒めた太もやし。キャベツ。ニラ。細切りニンジン。肉は挽肉。そぼろ状のものがちらほら。あっさりした味付け。ゆでたまご半分。
一番人気というのも頷ける、味噌がきっちりと主張する厚みのある一杯だった。