なまえ
チャーミー
ビバ三多摩
Kuni
kamepi-なまえさんの他のレビュー
85点
80点
80点
75点
75点
コメント
こんばんはぁ～♪
Ｊ系でもないのにすり鉢なんですね（笑）
味噌は野菜の炒めで味が変わりますから重要な要素ですね。
やっぱりねべふりは技術ですから腕の差が出ますよね。
mocopapa(S852) | 2020年6月26日 22:27mocopapaさん、おはようございます！
ここは予想以上においしいスープでした。油の使い方が旨いのか、
独特の油脂感で、厚みもありました。
麺も自分好みのムチムチしたタイプで、再訪したい店です。
なまえ | 2020年6月28日 09:26
ホワイトボードに書かれたメニューによると一番人気という標記を注文。
街中華らしくない、どっしりしたボディのスープで、赤味噌ベースだろうか、濃厚な味噌風味がガツンと広がる。それでもしょっぱさは上手に抑えられているので、最後までおいしく食べられる。炒め野菜からの油が、スープのコクを押し上げ、そのまったりした舌触りもいい感じ。
麺は中太平麺で、少しうねりの入ったもの。ちょい柔めながらもムチムチした食感と滑らかな麺肌の、自分が好きなタイプの麺。
具は、中華鍋をガコンガコン音をさせて炒めた太もやし。キャベツ。ニラ。細切りニンジン。肉は挽肉。そぼろ状のものがちらほら。あっさりした味付け。ゆでたまご半分。
一番人気というのも頷ける、味噌がきっちりと主張する厚みのある一杯だった。