14.5.15(木)13:30 玉川上水での仕事を終えた帰り、RDB未登録のこちらを見つけ、入ってみることにした。店は国立音楽大学のすぐそば。閑静な住宅街にある民家の１階。店内は広く食堂のような造り。テーブルが3箇所に配置され全17席。厨房は店主1人で切盛り。先客は６名。後客２名。
ホワイトボードに書かれたメニューの先頭にある「すり鉢味噌」750円を口頭注文。
入ったタイミングが悪く、先客4名の調理後となり、15分ほど待つて丼が登場。多めの野菜炒めがのりなかなか美味しいそうだ。
スープは、濃い赤みそ仕立て。味噌が前面に出て塩分濃度高めだが、コクがあってなかなかイケル。
麺は中太ウエーブ。茹で加減は柔らかめだが許容範囲。量は140ｇ位。
具は味玉1/2と炒め野菜、海苔。炒め野菜はモヤシと白菜主体でニラ、ニンジンが加わる。挽肉も結構の量が入っており、量も多く食べ応えがあった。
食べ進むと、丼の側面に溝が沢山出現。なるほど、丼がすり鉢という訳か。このすり鉢はどういう意味があるのだろうか。調理の過程で使っているのだろうか。説明書きもないので分からなかった。
時間をかけて麺と具を完食。スープは少し飲んで終了とした。
野菜多めの味噌らーめんにそこそこ満足。想像していたものより、大分美味しい一杯でした。