何かやってくれそうな名前の新店に来てみました。

店主さんのワンオペ。綺麗で落ち着きのある店舗です。

大崎先生の今日の一杯を読むとデフォ3杯食べて1番気に入ったのがこの表題。後で店主さんから話を聞くと、やっぱりこれが多く出る様になったそう。

提供された瞬間からヤバイ。

立ち昇る湯気は甘じょっぱい様な…強烈な生姜の香りが危険を知らせる。

レンゲを運ぶと生姜がガツンと来て、ビリビリとした刺激が口の中に広がる。

濃く甘じょっぱいスープ。何がどうとか分からない位生姜。丼底にはシャリシャリとした摺り下ろしの生姜がたっぷりと沈んでいます。

綺麗に整えられたビジュアル。中位の太さのシコシコストレート麺。揃えやすい様に断面が四角くヌメリとか無いタイプ。

真ん中の肉は豚なんこつ。沖縄そばによく乗ってるタイプ。甘じょっぱく煮てあり、赤身のパサリながらも柔らかく解ける肉質と軟骨のトロリした食感が艶かしく口の中に広がる。

九条ネギに軽く助けを求めるも、あまり効果は無し。

スープも半分ほど飲んでレンゲを置く。

チャレンジメニューでした。

これをデフォに置けるのは素晴らしい発想。

このままじゃ帰れないなと鯛塩そばも注文。

次のレポへ続きます。

一旦ごちそうさまでした