豚骨鶏白湯煮詰め

センタープラザの別のお店を目指して伺ったのですが、センタープラザ、センタープラザウエスト、さんプラザ含めて、火曜日定休のお店が多いですね...（汗）ちゃんと下調べしないで行った自分がイケないのですが...（涙）

あっちこっちのお店にフラれて寂しくなっているところに付け込んで来たお店がコチラ「らーめん 元町軒 サンプラザ店」です...　全然予定に無かったのですが、こっそり涙を拭いて、もうそのままお店に入ってしまいました...　五反田のたけのこはぎのお店に行った時の記憶がフラッシュバック...（瀧汗）

お店に入ると大陸のお兄さん店員さんが１人で切り盛り。オペレーションはしっかりマニュアル通りと言う感じ。厨房には小さな寸胴に入れられたスープ。間違いなくファクトリーメイドなスープ利用である事が分かります。個別に雪平鍋にカエシを投入して、ファクトリーメイドなスープを投入して温めます。そこもキッチリ、キッチンタイマーで測っているところは流石です。

さて店名を拝する「元町らーめん」。よくよくメニューを見たら、単に味玉入りらーめんでした...　トッピング具材は、海苔、チャーシュー2枚、味玉1個、1本メンマ、茹でモヤシとネギと言うフォーメーション。先ずはスープを頂くと、豚骨鶏白湯ベースのスープと言う事ですが、煮詰まった様に濃ゆいです。煮詰まって、味わいと香りは飛んで、なんか濃いだけのスープです。寂しさは否めません...

麺は低加水の極細ストレート。足の早い奴です。チャーシューは、甘みの強いカエシの塩梅。そして、カスカスな食感。2枚要らないぞ！と言うのが一口目頂いた時の感想です。スープも吸わず、いつまでもカスカスです。味玉も特段カエシ加減の無い、普通の半熟玉子。１本メンマも塩抜き過ぎて、食感のみと言う感じ。

かなり物足りなさを感じつつも、タダタダ濃ゆいスープ。カウンターに置かれている、おろしニンニク、刻み生姜、青唐ネギで、クセを色々アップさせますが、ちょっと足りないなぁと言うのが正直なところです。それでも完食。ほぼほぼ完飲、ご馳走様でした！

五反田のたけのこはぎは、酔いに任せて、色々オプション付けてしまったので、総額結構ボラれた苦い思い出が思い出されます。まぁ、コチラのお店ではその心配はありませんが...　うーむっ、こう言うお店って、ロケーション重視の一見さん重視なんですかね？　まぁ、そう言うお店は東京にもいっぱいあります。東京だと鼻が利くつもりでも...　まぁ、ありますよね...