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本年157杯目。初訪にて、やはり看板の「担々麺(辛口)￥830」ランチサービス＝サラダぉ。スープの中の流動する畝りが…味噌だよね！？胡麻味噌と呼べるスープ、昨今の「担々麺」とゎ明らかに乖離してますが…「〇〇タンタンメン」なんてのが、各地に根付いているので、老舗のコチラも独自進化なのでしょう。主張の強過ぎない旨味と風味で、コレもありです。中細麺ゎ密度が高く弾力があり、店名に恥じない「シコシコ」感w保存料や鹹水いっぱいかと思いきや、嫌な香りが立たないです。炸醤ゎ中国味噌っぽい味、茹でもやし、刻みニラ。濃い味過ぎない担々麺として、地元向けに考案されたのかも。ソウルフード足り得る味の構成じゃないでしょうか！？すこぶる接客が◎紆余曲折、良いも悪いも歩んだ雰囲気…勝手にセンチな気持ちですw「味」だけじゃなく「店」として、人気店でした☆彡
パットの星☆彡
mona2
は
ボブ
初訪にて、やはり看板の「担々麺(辛口)￥830」ランチサービス＝サラダぉ。
スープの中の流動する畝りが…味噌だよね！？
胡麻味噌と呼べるスープ、昨今の「担々麺」とゎ明らかに乖離してますが…
「〇〇タンタンメン」なんてのが、各地に根付いているので、老舗のコチラも独自進化なのでしょう。
主張の強過ぎない旨味と風味で、コレもありです。
中細麺ゎ密度が高く弾力があり、店名に恥じない「シコシコ」感w
保存料や鹹水いっぱいかと思いきや、嫌な香りが立たないです。
炸醤ゎ中国味噌っぽい味、茹でもやし、刻みニラ。
濃い味過ぎない担々麺として、地元向けに考案されたのかも。
ソウルフード足り得る味の構成じゃないでしょうか！？
すこぶる接客が◎
紆余曲折、良いも悪いも歩んだ雰囲気…勝手にセンチな気持ちですw
「味」だけじゃなく「店」として、人気店でした☆彡