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2021.10.25福島には謎担々麺が存在するけれど、こちらはその本家なのかな。ほぼ味噌ラーメンになります。ゴマも使われているけれど、味噌ラーメンの範疇内。スープは鶏であっさりとしている。野菜類も、モヤシにニラと担々麺としたら独特なもの。あと、普通は辛く仕上げる肉味噌はなんとタマネギを炒めてペーストにして甘く味付けされたもの。カレーのルーの調理過程にあるものの感じがする、と言えばなんとなく近い。麺は熟成されたような、中太麺でやや縮れで力強い黄色い麺。謎担々麺と私が勝手に呼んでいる、このような福島の担々麺を愛している地元の方々がたくさんいる。多くのかたがこの店に足を運び、丁寧親切なおばちゃんが迎えてくれるのだから言うことはない。なお、ランチにはライスかサラダが付きます。私はサラダを選択しました。
こんにちは。 担々麺と味噌ラーメンのフュージョンってところでしょうか。 OG党的にはサラダでなくライスを選択してほしかったです。
＞glucoseさん そうなんですよ。福島には不思議な担々麺があるんです。 それを皆さんが担々麺として美味しいと食べているので、なんとも言えません。 あー、一件目で炒飯を頼んだので、ここではベジタブルをいただきました。
mona2
72点
70点
85点
パットの星☆彡
は
ボブ
77点
77点
76点
80点
84点
福島には謎担々麺が存在するけれど、こちらはその本家なのかな。
ほぼ味噌ラーメンになります。ゴマも使われているけれど、味噌ラーメンの範疇内。
スープは鶏であっさりとしている。
野菜類も、モヤシにニラと担々麺としたら独特なもの。
あと、普通は辛く仕上げる肉味噌はなんとタマネギを炒めてペーストにして甘く味付けされたもの。
カレーのルーの調理過程にあるものの感じがする、と言えばなんとなく近い。
麺は熟成されたような、中太麺でやや縮れで力強い黄色い麺。
謎担々麺と私が勝手に呼んでいる、このような福島の担々麺を愛している地元の方々がたくさんいる。
多くのかたがこの店に足を運び、丁寧親切なおばちゃんが迎えてくれるのだから言うことはない。
なお、ランチにはライスかサラダが付きます。私はサラダを選択しました。