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2020.6.11昼 彦根市の人気店『チキン野郎』のセカンドブランドとして2017年にオープン。角地沿いに建つ物件のため駐車場が同じ敷地内にないが、道を挟んだ周囲に10台確保。メニュー構成は泡系２種と汁なし２種という、2010年代のトレンドを押さえた布陣。個人店としては標準的なキャパだが、アースカラーを中心とした心和む空間は広い世代に受け入れられそう。見ての通りきめ細かなクレマがスープ表層にビッシリ浮かび、その持続力は比較的長め。この手のフォーマットだとダシ染みっ染みの短冊メンマが多い中、敢えてヤングコーンを採用した点は評価したい。プリッと弾けるような食感の自家製中太麺との相性も上々なんだが、如何せん短すぎるのが玉に瑕かな。せっかく自家製麺にしたのだから、厚みや太さだけでなく麺全体でアウトプットする満足度についても対峙して欲しいものだ。
HASH-ROYAL
BUBU
サラリーマン。
かず
ラルフくん
メニュー構成は泡系２種と汁なし２種という、2010年代のトレンドを押さえた布陣。個人店としては標準的なキャパだが、アースカラーを中心とした心和む空間は広い世代に受け入れられそう。
見ての通りきめ細かなクレマがスープ表層にビッシリ浮かび、その持続力は比較的長め。この手のフォーマットだとダシ染みっ染みの短冊メンマが多い中、敢えてヤングコーンを採用した点は評価したい。
プリッと弾けるような食感の自家製中太麺との相性も上々なんだが、如何せん短すぎるのが玉に瑕かな。せっかく自家製麺にしたのだから、厚みや太さだけでなく麺全体でアウトプットする満足度についても対峙して欲しいものだ。