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昆布などの和風出汁と甘口な醤油感のスープ。麺はしっとりとしてほのかに酸味を感じて、甘口なスープとよく合います。魚介出汁はあまり主張せず、鶏油が円やかにまとうサッパリとした醤油感。特に夏場の時期に蕎麦感覚でつるつるっと食すのに合う、淡麗甘口醤油つけ麺。