2020 7上旬 12:40


【佐野駅前のG系？】


佐野の未訪問店巡り？
佐野駅前にG系ラーメンがオープンした情報です。
店名が少し風変わり？
「ラーメン マブで」さんですが、オープンは2019年4月19日。
オープンから約1年になりますが…。
ようやくながらお邪魔させて頂きました。

以前は？エスニック系の店「アジア食堂」さんで？
ラーメンも提供していた情報でしたが、行く間もなく閉店？
駅前は新規の入れ替わりがはげしいようです？

佐野駅から真っ直ぐ延びるメイン通り。
直ぐ駅前にある店舗。
老舗食堂の「松葉食堂」さん隣です。

因みに、駐車場はないので、駅近の佐野市万町駐車場や、日曜は市役所前の市民駐車場が便利です。

入店しますと、先客1名、後味1名。
店内は、カウンター右に3席、左に2席で計5席、
中央にテーブル2×1席。
ご夫婦で営業でしょうか？

メニューは、ガッツリ系のラーメン、ミソラーメン、激辛ラーメン、まぜそばなどに、
ノーマル系の？佐野ラーメンがあるのみの構成です。

苦手な二郎系を食べようと！意を決して臨んで来てみたものの？佐野ラーメンがあるようなので！
何となくホッとして？そちらをチョイス。
程なく到着です。

スープは、微乳化した豚、鶏ガラに香味野菜など？
塩梅よい甘めの醤油ダレは円やかさを演出し
少量ながら背脂がコクを出す。
マッタリとしたバランスのよい旨味と甘味が強く、
サッパリしたライトとんこつ醤油の味わいでしょうか。

麺は、中太の縮れとウネリを伴う平打ち。
モッチリした佐野手打ち風の多加水麺？
喜多方風にも似た密度が高く歯応えがよく、
粉の風味も感じられる美味しい麺ですね。

チャーシューは、肩ロースが2枚。
ホロリと柔らかくトロリとしてジュウシー！旨うま。
コリコリの美味しいメンマ、味玉半分、海苔。
薬味はカイワレ菜、斜め切りの長ネギです。


美味しく完食！
G系ならでは？ライトな豚骨スープで頂く佐野ラーメン！？
丁寧な仕込と調理にセンスとバランスの良さが感じられる一杯だった。

先客、後客共にガッツリ系を躊躇なく選択？
次回こそ！旨そうだったG系を頂いてみたいと思うのだった。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
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