本日は待望の限定狙いで..
『中華麺 きなり』ｻﾝに訪問です。
某🍀クローバーのお店がある埼玉川島地域の郷土料理の｢すったて｣。別名｢冷や汁｣とも呼ばれているようで､第6回埼玉ご当地B級グルメ決定戦では優勝したこのすったて。本来はうどんを使用ですが､きなりｻﾝちでは中華麺に変更したすったてリスペクトバージョンの限定です。

つけ汁はキンキンに冷えた味噌とゴマ主体のアッサリとした冷た〜いつけ汁。塩揉みされた大量の胡瓜のカリカリ食感や青紫蘇､茗荷といった薬味のフワっと香る感じも味噌との相性の良い美味しいつけ汁です。

麺は冷水でキュっと〆た手揉み風のウェービーな平打中太麺がムチシコの歯応え。つけ汁との絡み･相性抜群の美味しい麺です。

具材は､刻みチャーシュー､メンマ､三つ葉と追加したチャーシューという麺バー。
きなり式の味付けの良いしっとりレアチャーはついつい追加しちゃいます。

サクっと麺を完食後､冷やしなめ茸飯を冷や汁に投入してサラサラっと掻き込みサクサクっとフィニーッシュ♪
いやぁ､美味しかったです！

すったてリスペクトバージョンの限定でしたが､激ウマ級の美味しいすったてでしたよ！
本来はうどんですが､中華麺の方がこのつけ汁と合う気がするのは気のせいかな？
熱々のご飯を冷水で洗い流して冷たくさせた冷やしなめ茸飯の冷や汁は必食ですよ。
是非とも暑い期間は毎日提供して欲しい限定ス♪

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪