Item: らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店
Rating: 81
Author: 柏の小太郎

81点

銀座に仕事の関係で行ったので、年末最後のラーメンとして
みそオロチョンを注文してみました。

ピリ辛味噌ラーメンより少し辛いバージョンといった感じで、
ベースの味噌をしっかり味わいつつ、辛さの刺激を楽しめる味です。
辛さは普通にしたこともあり、ヒーヒー言うほどではなかったのですが
結構辛い味で、スープが熱々で辛さがより増しているような感じで
目の周りやおでこにじんわりと汗をかきました。

具は軽く茹でたもやしとにらが乗っていて、それにそこそこ量があるひき肉、
ゆで卵丸1個、糸唐辛子が入っています。
濃い辛味噌の味に、茹でもやしのさわやかな味が合っています。

麺は少しボソッとした小麦の味が楽しめるようなやや太い麺で、
味噌の強い味にとても合っていて美味しいと思います。
店内にある浅草開化楼の看板に納得しました。