今回は八王子の工学院前の二郎インスパ系のラーメンエースさんに寄ってきました

18時過ぎの到着で先客6名で後客は4名でした
入店して食券を購入します
今回はラーメンの麺少なめを購入しました

直ぐにカウンターが空いたので着席します
店主はラーメン二郎での修行が無く
二郎好きが高じて店を開いたとのことで
何処まで再現できているか楽しみです

約9分でコールタイム
「ニンニクアブラ」
エースが着ら～しました
お味は?

スープは少しライトな感じの微乳化系の二郎インスパスープ
豚汁とカエシのバランスが良く
独学ながら素晴らしい味わいです

麺は茹で具合少しカタメの極太麺を使用
自家製なのか何処の麺なのか分かりませんが
スープとの相性は良い感じです
個人的にはもう少しデロ系の方が好みかな～(笑)

豚は見た目は硬そうな感じですが
一口かじるとメチャ旨い
ヤサイはモヤシがメインのローコストタイプなので
ヤサイ増しにすると少し薄まるかな・・・

二郎好きが高じて作ったラーメンエース
インスパ系として比較するとトップクラスの味わいでした
ごちそうさまでした

【順番取り・代表待ちは厳禁です】
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