2020 7金曜 11:48


【翡翠麺】


町中華、食堂巡り？
行田市の気になる「チャイナハウス 珉珉」さん。
RDBなど口コミは少なくて旧い。
やっているか？覗いてみましたところ？
営業しているご様子なのでお邪魔してみました。

街中を通る県道128号線 (国道125号線が県道に移管) 熊谷羽生線沿い。
隣は行田中央病院です。
駐車場は店前に3台(×2列？)駐車可能。
右隣に月極駐車場が4台。

到着しますと？こじんまりした赤色の店舗。
本格派の中華料理店の佇まいに見えます。

入店しますと先客はなし。12時を回ると地元の勤め人が続々来店。人気のようですよ。

清潔な店内は、カウンター5席、小上り6席×3卓と2席×2卓。意外に家庭的な居心地のよい雰囲気です。
ご年配のご夫婦で切り盛りです。

メニューは、昼時はお得なランチメニューのみ？
ラーメンやタンメン、チャンポン麺など5種類の麺類に、ミニ炒飯かカレーライス、餃子2ケ、サラダ、杏仁豆腐が付くセットと…。
肉野菜炒めや若鶏の唐揚げ、酢豚など6種類の一品料理にライス、ミニラーメン、餃子2ケ、サラダ、杏仁豆腐が付くランチメニューがある。

タンメンのランチセットをお願いしてみた。

全て作り置きはせず注文されてからの調理。
熟練の技で程なく到着。
タンメン、炒飯、餃子2ケ、ポテトサラダ、杏仁豆腐が付く豊富な品数です！

スープは、ガラ風味に炒め野菜などの旨味。
アッサリした塩味だが、薄味でコクウマ。
ぐびぐびが止まらんぞ。

麺は、太めのストレート気味の平打ち。
何と！緑色の自家製麺らしい。
モロヘイヤ、小松菜が練り込んだ翡翠麺との事。
きしめん風の幅広い太麺でモッチリしたコシがあり、ツルツル、モッチリ。これは旨い！
この麺はタンメン専用？麺類毎に使い分けているようです？


具材は、シャキシャキの絶妙な炒め具合の野菜類。
キャベツ、白菜、ニラ、モヤシ、たけのこ、人参、玉葱、キクラゲ、豚ロース肉などたっぷり入っています。


炒飯は、カップ型をしたミニ炒飯。
具材は、卵、ベーコン、チャーシュー、ナルト、ネギなど。
薄味でアッサリした味付は良好。豊富な品数のセットとしては丁度良い量ですね。

餃子は2ケ。薄皮に野菜などジュウシーな餡。
付く合わせとしてはまずまず。

サラダは、キャベツ、レタスの上にポテトサラダ。
丁寧な仕事が窺える味わいだ。旨し。

杏仁豆腐は、フルーツが乗って見た目も鮮やか。
舌触りは滑らかで味わい良好。
杏仁豆腐て？余り馴染みはなかったが、旨いと思った。


全て美味しく！完食。

こだわりが詰まった丁寧な仕込と調理。
自家製の翡翠麺が頂けるのも嬉しい！
かなり安くて品数豊富。ボリュームもあり、
非常に満足度の高い内容。
勤め先が近くなら？毎日通いそうだ。
旨かった！またよってみたい。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
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