7/8（水）17：55　前2後1　

山盛の揚げ麺が載ったビジュアルにまず驚かされた。これまで食べたカオソーイは、揚げ麺が数本程度載る程度で、こういうのは初めて。下のスープと麺にたどり着くのがまず大変。

ようやくたどりついたスープは、ココナツミルクの甘みとマイルドさが割と前にでていて、その甘みの間から、スパイシーな風味が広がる。辛さレベルはピリ辛程度で、カレーらしいスパイシー感とはちょっと異なる味わい。後半別皿で提供されたライムを絞って酸味を加えると、甘辛酸の味わいとなってなかなかおいしかった。

スープに浸っていた麺は、太平打ちの縮れ麺。気持ち柔めな多加水麺で、つるもちな食感。スープの拾いがよい麺。

具は、刻み青ネギ。紫玉ねぎのスライス。これはほぼ生のようで辛みが残っていた。蒸し鶏は、大きめのものが5，6切れ入っていて、柔らかくあっさりした味わいだった。

カオソーイでもココナッツミルクの甘みが割と前に出たタイプながら、そこそこのスパイス感と辛みのコンビネーションが楽しめた一杯だった。