1/21（水）18：10　前1後2　

中年男性1切り盛り。入って左手に券売機。スレートカウンターのみ。

某に振られ、たまたま見つけたこちらへ。前知識なく、また、座ったカウンター等にも蘊蓄見当たらなかったので詳細不明だが、きれいに澄んだスープからは、ふくらみのある旨味がしっかり広がる。微かに甲殻類の風味も感じられたが、気のせいか。動物系に魚介といったような割とあるタイプとは異なる感じで、何が軸か正直捉えにくいが、冒頭にかいたとおり、口内で広がるような豊かなコクがあり、なかなかおいしい。白とあったので、白醤油かと思ったが、券売機には、メニュー名の最後に括弧して塩とあったので、塩だれなのかも。とはいえ、後口にほんのり広がる甘みは白醤油も使っているような印象も受けた。

麺は全粒粉らしきふすまが見える細ストレートで、最初はややかためで、歯切れの良さもあるものだったが、時間とともに柔くなった。

具は、笹切りネギ。ほうれん草。太メンマはあっさりした味付け。コリコリ感は控えめ。チャーシューは中薄・長方形のバラが一切れ。しっとりと柔らかなものだった。

たまたま入った店だったが、ふくらみのある豊かなコクが楽しめた一杯だった。ちなみに、今月（1月）末に券売機があたらしくなり、キャッシュレスになるとのこと。