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ここの店主さんのこだわりを感じます。煮干しラーメンになる前のラーメンが好きで良く通っていたのですが、ある日煮干しラーメンに方向転換。系列店舗と同じ煮干しラーメンで心機一転。個人的に前のラーメンが好きだったので少し残念に感じていました。特に煮干しは臭みの強い難しいジャンルなのであまり好んで食べ無いのですが、あの小烏丸が作るのだからと思い、食べに行きました。店に入ると早速、魚介の香りが漂う店内大丈夫かなぁと思ってましたが、びっくりです。一口目ですでに虜になるぐらいの旨味！！煮干しの臭みはいっさい無く、香ばしい焼き魚の朝食のあの香りを思い出させる幸せな味。麺は前回同様のこだわりを尽くした小麦の味が濃い自家製麺！メンマも自家製でチャーシューはほぼローストポークです。やはり煮干しはちょっとなぁとかの固定観念は良く無いなとあらためて思ったラーメンでした。とにかく旨い煮干しラーメンです。
アニィ
ごろ。
黄門チャマ
ぼうし
煮干しラーメンになる前のラーメンが好きで良く通っていたのですが、ある日煮干しラーメンに方向転換。
系列店舗と同じ煮干しラーメンで心機一転。
個人的に前のラーメンが好きだったので少し残念に感じていました。
特に煮干しは臭みの強い難しいジャンルなのであまり好んで食べ無いのですが、あの小烏丸が作るのだからと思い、食べに行きました。
店に入ると早速、魚介の香りが漂う店内
大丈夫かなぁと思ってましたが、びっくりです。
一口目ですでに虜になるぐらいの旨味！！
煮干しの臭みはいっさい無く、香ばしい焼き魚の朝食のあの香りを思い出させる幸せな味。
麺は前回同様のこだわりを尽くした小麦の味が濃い自家製麺！
メンマも自家製でチャーシューはほぼローストポークです。
やはり
煮干しはちょっとなぁとかの固定観念は良く無いなとあらためて思ったラーメンでした。
とにかく旨い煮干しラーメンです。