銀あんどプー
千年
のり
汐留次郎
わなう
コメント
こんばんは。
強制味玉不要論者御意。
てる氏 投薬中 | 2020年7月13日 22:29こんにちは。
画材が全体的に埋没気味で、ビジュアル的には今ひとつでしょうか。
具材には海苔も欲しいところです。
glucose | 2020年7月13日 22:30こんばんは
ハーフ味玉だとサービス的な感じも受けないこともないけど
その分安いほうがと思う方もいるでしょうね
味変も効果的だったようですね
キング | 2020年7月13日 23:16こんばんは。
確か大阪のお店で修行した方のお店でしたよね？コロナ前は気になって覚えていたんですが、すっかり忘れてました(>_<)価格の減点を除けば75点。銀さんの75点なら悪くない点数ですね＾＾
poti | 2020年7月13日 23:33銀あんどプーさん，どうもです。
朝飯というので朝ラーでもやってるのかと思いましたが，これが朝飯で次の嶋さんが昼飯だったんですね(笑)
半玉ないと，けっこうビジュアルは寂しいかも。
RAMENOID | 2020年7月14日 05:46こんにちは。
味変グッズが有効でしたね～
次の嶋は２回目ですね。
kamepi- | 2020年7月14日 07:06及第点ってところでしょうか？
麺はなかなか好みにマッチしたようですね(^^
YMK | 2020年7月14日 07:51おはようございます☆
屋号がかなり気になってたんですがすっかり忘れてました…。
久しぶりに豚魚をいただきたくなるビジュアルです。
強制味玉は写真やアナウンスがないとつい追加してしまい微妙な麺顔になる事があります。
ノブ（卒業） | 2020年7月14日 08:07おはようございます❗
こちらは去年オープンしてからいずれ行こうと思ってましたが、銀さんのレビューを見る限り行かないても良さそうですね😅
デフォルトに味玉乗ってるのは珍しいですね
川崎のタッツー | 2020年7月14日 10:23こんにちはー❗
店名が、個性的でラーメンの内容を一目で
解るようになってるのでしょうか？
評価が、チョット残念でしたね。
あひる会長 | 2020年7月14日 16:14こんにちは。
関心を持ち直させた一味と高菜が功労賞の様ですね。
・KZS
緊急事態宣言の事態は、
Jitaiなので、KJSかなと思います。
おゆ | 2020年7月14日 16:22こんにちは。
銀あんどプーさんのこの点数は及第点なんでしょうが、
なんか食指が伸びない…ちょっと既食感が強いかな。
↑ZとJ、前レポの時はスルーしましたw
やっぱりネコが好き | 2020年7月14日 18:51こんばんは！
70超えだからアリな味ですかね⁉️🤔コチラも行ってみたいお店の1つです♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年7月14日 20:50こんばんはぁ～♪
個人的には黒い丼は、美味しく見えません。
普通の白い丼ならまた違った見え方になると思うんですが。
でも麺顔寂しいですね。
mocopapa(S852) | 2020年7月14日 20:51こんばんは。
魚強めなバランスは結構好みだった記憶です。
卓アイテムはほとんど使わない私です。
としくん | 2020年7月14日 21:07こんにちは。
魚介でなく、「魚」ってつけるところが
ポイントですかね。
半味玉は、賛否ありますね。
ももも | 2020年7月14日 21:39こんばんは
豚骨魚介でなく魚豚骨と謳っているは割には、
魚（ギョ）っとするほどの魚介出汁ではないのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年7月14日 22:13こんにちわ～！
王道な豚魚ってところでしょうか？
ハーフ玉子は玉子好きなので最初から付いていると嬉しいかなぁ？
でも、メニューや券売機に写真が付いてないと味玉もポチっとやってもう一つ付いている事が結構ありますｗ（笑）
バスの運転手 | 2020年7月15日 16:57おゆさん、ネコさん、ツッコミいつも有難うございます🙏
事態は調べたらjitaiでしたっ❣️w
今後のレビューでは間違えないように致しマッスル💪笑笑
銀あんどプー | 2020年7月15日 22:06
6/29
先日は「らぁ麺や嶋」に伺う前に、こちらで遅い朝飯を頂きました〜🚲💨
この日は11:03到着、入店すると先客1、ドアは開放されていて入口にはアルコールが完備されており、入念にASDをカマしてから入店すると先客1、スタッフ3名の内1人はノーマスクでしたがKZS解除後は徐々にこういう方が増えてますね…う〜ん、とりま、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客1
卓上は白胡椒・一味・高菜
待つこと3分でご対麺です。
豚骨魚介スープに中麺、トピはチャーシュー・味玉・玉ねぎ・カイワレ・白ネギの麺バーで〜す🎵✨
それではまずはスープを☝️
魚フレーバーが立つなか、野趣感も確りキープした風合いバランスで、レンゲで掬うと濃度は中濃高めでそこそこの重量を感じられ、そのまま頂けば滑らかな口当たりから重心の低い豚感を感じつつ、ややビター感を伴う魚の風味が軽微な魚粉感を纏いながら広がると、余韻には粘度による濃密なコクを落とし、味覚的な補足をすると塩味はラーメンとしてはジャストで醤油感は普通の塩梅、うま味は確り目に抽出されており、豚感は油脂感と骨感が拮抗してる印象で、スープ量は300〜310cc位に思え、油浮きは少ないものの脂の溶かし込みによる油脂感はやや高く思え、薬味3種が風味や辛みを添えながらも初動以外は魅せ場のないストーリーでしたが、卓上の一味🌶や高菜で立体感や風味・食感を加味すれば、急速に関心を持ち直し、総じてまずまずだったかと😉
スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との加水やや高めの少しエッジの効いた中ストレート麺は茹で加減はジャストで中濃スープの絡み良く、啜ると滑らかな喉越しでソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした弾性のある縦の食感良く、麺量は150〜160g位に思えてスープ吸いは鈍かったでしょうか、麺味は中庸でしたが、食感は好みでしたよ👌
麺の次はトピを〜🐷🥚
肩ロースチャーは薄切りのが3枚、薄い味付けの柔らかいしっとりタイプでまずまず、ハーフカットの味玉は黄身が半熟やや緩めでアベレージでした。
効果的な味変のもと、終盤は美味しく頂け、固形物をサクッと完食後に、プースーはやや残してフィニッシュ❣️
半味玉はビジュアルには貢献していたとは言え、この価格帯での強制は不要かなぁ〜って事もあり(-3点)、スコアは抑えめに✋
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）
あっ、「多来福」のニラそばみたいに、ビジュアル的にハマり過ぎた強制味玉ならオッケーなんですけどね😅笑笑