本年171杯目。

失念し続けていた気になる店、初訪にて「中華そば 濃い口￥550」ぉ。

全く覇気も活気もない店内と、店員さんw
価格からすると、豪華な着丼♪
ん〜旨味バキバキの醤油スープ、断じて無化調じゃないですね！
素材感や醤油返しよりも前に、旨味が出てきます。
直接、グル添加してない＝無化調の認識なのかな！？
大人気、袋麺のスープみたいな旨味過多^^;

細ストレート麺、本格中華店あたりだと遭遇するタイプ。
内麦じゃなく、外麦と繋ぎが効いた食感です。
自家製麺じゃないよね？な印象。

噛み締める三枚肉の薄味チャーシュー、黄身がトロトロの半熟卵、ナルト、大量の長葱。
酢で〆てみると、やはりスープに化学反応が出たので、無化調じゃないですね！
※詳しい方がいたら、教えて頂きたい！
アトムが強い炒飯のスープなんか、驚く程の変色反応が出ます。

初期頃の他レビューから、かなり方向が変わっているので、色々あったのでしょう…。
以前の自家製太平ちぢれ麺＆薄味が、食べてみたかったな〜。
かろうじて残る中華メニュー「四川麻婆豆腐」が美味しそう、いつか再訪しよう☆彡