本年174杯目。

気になり続けていたが、用事が全くない駅…念願の初訪にて、「つけそば(小)￥730」ぉ。
※特に下調べしていません。

予想と全く違い、老夫婦が厨房のメインキャスト、息子さん？がオールラウンダーの司令塔役。
常時、待ち客の麺が落ちているので、回転が早いです◎

シャキシャキの茹でモヤキャベが先着、少し経ってから着丼…豪華だね^^;
ドロミある弩濃厚汁、動物系の癖が綺麗に排除され、魚粉ブーストの魚介とも綺麗な纏まり。
アク取りと油脂の除去が、手間暇かけて行われてる印象、油脂乳化じゃなくコラーゲン質がメインかと思います。
仕上げ油ゎ重くならない様に、植物系？バランス良く、控えめに言って絶品です☆彡

大和学校の出自らしく、自家製麺も秀逸！
密度と弾力があるので、見た目以上に食べ応え満天♪

塊チャーシューがゴロゴロと入り、スープよりもコチラの豚の風味の方が立ちます◎
柔らかい太メンマ(輪切り唐辛子1欠片)、ハーフ味玉、長葱と細葱の2種、カットレモン…エグいデフォですね^^;
原価率って知ってる？w

レモンぉ麺に搾り味変◎
麺の水〆が冷たいのと、冷めたモヤキャベとで、どんどん冷たくなる汁…しかし絡みが良過ぎて、綺麗に汁完！

不適切な表現ですが「完全にイカれてる！」が、率直な感想♪
客が欲する要素が、ほぼ全て搭載されている上に、この価格…訳わかんないですね^^;
「偉大なる食いしん坊」と、同類の思想でしょうか？
老夫婦から繰り出される、満腹満足！
恐るべき良店でした☆彡