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2020年7月16日背脂が浮いた醤油らーめんは背脂チャッチャ系にも見えます。スープは煮干しベースで背脂の甘味が合わさっています。燕三条系かとも思いましたが煮干しの旨味はほんのりという感じで控えめです。背脂の甘味が合わさりちょうどよい旨味になっておりなかなかです。煮干しの苦味、エグミはほとんどなく臭みもないため食べやすいですがもう少しパンチがあったらとも思います。麺は細麺でスープとの相性もまずまずでいい感じです。チャーシューは煮豚で柔らかく旨味もありなかなかです。メンマは太く味よく食感もよくとてもうまいです。ざく切りの玉ねぎが甘味をあたえていて食感もよく良いアクセントになっています。
ぴーえむ
千年
king-big
とまそん＠ラーメン食べて詠います
Menzo
りるは
背脂が浮いた醤油らーめんは背脂チャッチャ系にも見えます。スープは煮干しベースで背脂の甘味が合わさっています。燕三条系かとも思いましたが煮干しの旨味はほんのりという感じで控えめです。背脂の甘味が合わさりちょうどよい旨味になっておりなかなかです。煮干しの苦味、エグミはほとんどなく臭みもないため食べやすいですがもう少しパンチがあったらとも思います。麺は細麺でスープとの相性もまずまずでいい感じです。チャーシューは煮豚で柔らかく旨味もありなかなかです。メンマは太く味よく食感もよくとてもうまいです。ざく切りの玉ねぎが甘味をあたえていて食感もよく良いアクセントになっています。