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「背脂煮干しラーメン」@拉麺 瑞笑の写真今日は雨模様なので仕方なく車で出動です。とまそんさんのReviewで知ったこの店、たけちゃん煮干しラーメンの出身と言うことで気になっていました。店には11:45に到着。コロナ対策で席が間引かれているのでわずか4席の店内。先客2、後客1でした。これじゃ商売にならないですよね。お気の毒です。表題をポチし暫し待ちます。

5分ぐらいで着丼です。ではまずスープから行きましょう。おっ、濃い口醤油がストレートに来ますねえ。高めの塩分濃度を直接感じる構成です。ニボニボ感は中庸で、若干のえぐみを感じます。動物出汁の下支えもあって、バランス型の煮干しスープですね。背脂はその効果をあまり感じませんでした。麺は中細の多加水ストレート麺。こちらも大きな特徴はありませんが、まずまずの麺です。チャーシューは肉厚で歯ごたえを残しつつも柔らかなもの。この醤油感先行のスープによく合います。タマネギはやっぱりこのスープによく合いますね。タマネギ増しをしようと思っていましたが、券売機のところにXがついていたのが残念でした。メンマもコリコリで旨かったですよ。最後は塩分濃度の高さに罪悪感を感じながら、結局完飲完食Finishです。

たけちゃん煮干しラーメンの血を引いているのかよくわかりませんでした。そもそも、たけちゃんに行ったのはもう20年くらい前なので、よく覚えていないのが正直なところです。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
オーソドックスな感じの煮干ですね・・
たけちゃんは僕も同じく20年くらいまえに行ったきりです
雑誌等でよく取り上げられてましたよね〜

eddie | 2020年5月16日 17:58

こんばんは。背脂煮干しラーメンいいですね。ご当地なら燕三条系ですか?大好きなんですよね~。

ひで丸 | 2020年5月16日 19:21

こんばんは。

前のとまそんさんのレビュでも見ましたが、未だに未訪問。
たけちゃんは深大寺の時、94〜5年?

やっぱりネコが好き | 2020年5月16日 20:29

こんばんは。
たけちゃんは食べたことないですが、それほど特徴はなさそうな感じですね。
煮干しは最近は色んなお店があるから、特徴を出すのが難しいかもしれないですが。。

jim | 2020年5月16日 23:31

まなけんさん,どうもです。
ここは意外に美味しかったですよ。
この日連食した他の有名店より気に入った記憶。
おそらく出身店とはかなり違う味じゃないですか。
千歳船橋の西川さんも,たけちゃんさんの煮干しとはかなり違うようですし。

RAMENOID | 2020年5月17日 06:13

まなけんさん、こんにちは〜
セメント系の煮干しよりコチラの方が惹かれますねぇ〜たまに、この手のラーメン食べたくなります。

ゴブリン | 2020年5月17日 08:48

Eddieさん
たけちゃん、昔は有名店でしたよね。

まなけん | 2020年5月17日 10:02

ひで丸さん
燕三条系とは少し感じが違いました。

まなけん | 2020年5月17日 10:03

やっぱりネコが好きさん
僕が行ったのもその頃かな。遠い昔ですね。

まなけん | 2020年5月17日 10:04

Jimさん
当時はこういう煮干し系は珍しかったので、画期的でしたよ。

まなけん | 2020年5月17日 10:04

RAMENOIDさん
はい、よくできた清湯の煮干し系でした。

まなけん | 2020年5月17日 10:05

ゴブリンさん
セメント系は増えすぎました。
今ならこういう方が逆に新鮮です。

まなけん | 2020年5月17日 10:06

懲役九年なお店にコメントいただいたように
外れも大当たりもないような1杯だったでしょうか。
はたまた点数によく現れています。

さぴお | 2020年5月17日 12:50

さぴおさん、
はい、その通りです。
よくできてはいるんですが、押し出しがないですね。

まなけん | 2020年5月17日 15:24

まなけんさん、こんにちは。

たけちゃんは調布のお店で食べ、当時は珍しかったこともあり好感触でした。
いま、同じタイプのこの店で食べたらどんな感想になるのかなあ。
まあ、安定して美味しいのだろうとは思いますけど。

ぬこ@横浜 | 2020年5月17日 16:26

ぬこさん
思い出のまま取っておいた方がいいような気もしますね。

まなけん | 2020年5月17日 16:39

こんにちは。

なかなか美味しそうなビジュアルですね!
仰るように、この手のスープにはタマネギが合いそうです!

おさっても | 2020年5月17日 16:39

こんにちは。自分もかなり昔、たけにぼ行きましたが、味忘れました。(笑) 先ずはご出身の店から行ってみたいですね。

いたのーじ | 2020年5月17日 17:07

おさってもさん、
はい、タマネギ増ししたかったです。

まなけん | 2020年5月17日 17:17

いたのーじさん、
たけにぼ、みんな一度は通るんですね。
でも、この店に通い詰めたという人はあまりいませんね。
そういう類いの一杯なのか、はたまた場所が悪いのか。

まなけん | 2020年5月17日 17:18

こんばんは☆

キリッとした醤油感のようですね。
麺活から離れるとこんな一杯を食べたくなります。
刻み玉ねぎもマシたいところですが生姜なんかも合いそうですね。

ノブ(卒業) | 2020年5月17日 18:42

ノブさん
復帰はこういう当たり障りのない一杯からが良いかもしれませんね。

まなけん | 2020年5月17日 18:51