夏の風物詩が遂に登場❗ってなワケで..
『中華そば専門 とんちぼ』ｻﾝに訪問です。

タップリの茹で野菜と真っ赤なビジュアルの煮干が効いた醤油ベースの冷たいつけ汁の ｢広島つけ麺｣ をインスパイアした とんちぼ夏の風物詩..｢冷やしつけそば｣。

つけ汁は煮干やレモンを搾って酸味も効かせた醤油ベースに､唐辛子や辣油がブチ込まれて真っ赤な辛味と白胡麻からの甘味も感じる和風テイストの冷たい旨辛広島風辛つけ汁で､今年も美味しく仕上がりましたね^^

麺はデフォの中華そばに使用している中細麺を冷水でキュっと〆て､弾力あるコリシコの歯応え。つけ汁との絡み･相性抜群の美味しい麺ですよ。

具材は、チャーシュー､味玉azs､メンマ､オクラ､キャベツ､タマネギ､紅生姜。

サクっと完食後は､和出汁の割りスープを冷たいつけ汁に注いで､､
温かいスープ割りをススってフィニーッシュ！
いやぁ､美味しかったです♪

冷たいピリ辛な煮干が効いたつけ汁に､パッツン中細麺がいくらでもイケちゃう美味しい辛つけ麺でしたね^^
細かく刻まれて散りばめられた紅生姜も良いアクセントでしたよ。
今シーズンは長めの提供らしいので､あと２〜３回位は食べおきたい..とんちぼの夏の風物詩でした。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪