Twitterにて限定で鯛煮干しと蟹そばをやるとの事で気になったので伺いました。
どうにか、ギリギリ間に合いました❗

スープの一口目は少し塩分が強めかなと思いましたが、それ以降は口が慣れたのか丁度良くなりました。
鯛煮干しの甘味のある味と蟹の風味が良いですね。
完全に私の好みです✨
伊勢崎のあるお店も限定で鯛煮干しを使った一杯を作っているが、こっちの方が鯛煮干しが強めに感じた記憶があります。
青野サンの鯛煮干しと蟹そばは鯛煮干しと蟹の相乗効果で味を引き出している感じです。
材料のバランスが良いですね。

麺は全粒粉入りの平ストレート麺で滑らかな麺です。
細麺が合うかと思いきや、意外にも平ストレート麺も良く合います❗

トッピングは二種のチャーシュー、メンマ、味玉と文句無しの仕様。
低温調理チャーシューは噛めば噛むほど味が出てくる仕様です。
バラチャーシューはトロトロしていて柔らかい。
メンマは色は濃いが、味付けは丁度良くて美味しい。
青野サンのメンマは旨いのだ。
味玉は黄身が少し柔らかいが、味付けは丁度良い。

にしても、色んな食材を駆使して作り上げる限定メニューは凄い。
引き出しの数が多いんじゃあないか❗
(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ
美味しかった。ご馳走様でした❗