Item: 煮干しそば 虎空
Rating: 82
Author: ひぐま

82点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：多摩都市モノレール大塚・帝京大学駅の南東、野猿街道から少し南に入ったところにある。
・店の外観：シックな外観、白い暖簾・提灯。
・駐車場　：８台分ほどあり。
・席　　　：テーブル・カウンターで１２席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外５人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、補助の女性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：煮干しそば（８３０円）
・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。
・具　　　：チャーシュー（１枚）、メンマ、カイワレ、ネギ。
・麺　　　：極細、断面は正方形、白色、軽い縮れ、シコシコした食感。
・スープ　：見た目は、透明な油がたっぷり浮いた濃い濁りのある白色みがかった茶色。喰ってみると、煮干し醤油味。煮干しはしっかり効いているが上品な感じで旨い。味変の必要はなかったが、卓上のニンニクが気になり投入するとパンチが効いてさらに旨い。
・その他　：
堪能した。