2020-100杯目(7月3杯目)
🍜◎濃厚牡蠣煮干そば
＠麺屋 まほろ芭
〒東京都大田区蒲田5-34-4
🚉JR蒲田駅 🚶5分
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2020/7 平日昼 初訪問
 
水道橋辺りのねむ瑠さんのセカンドブランドらしい
飛行機が大遅延した結果メシも遅延
1150到着し外待ち4人目
12時入店
コロナ対策様々な取り組みがなされておりまする

◎濃厚牡蠣煮干そば￥970

TRY(東京ラーメンオブザイヤー)受賞作品
具材は、牡蠣on大判肩ロースレアチャーシュー、刻み玉ねぎ、青ねぎ、海苔
牡蠣＆煮干がマリアージュしてドゥルンドゥルン
超高粘度の食べるスープ、まぜそばみたい
レンゲ立つか試せば良かった
極めて濃厚なのに臭みマジ皆無で旨味の濁流♪
菅乃製麺所特製の麺は約2mm□の黒い全粒粉練り込みのストレート麺
スープ絡みまくるも小麦も負けずにしっかり主張
卓上山椒オリーブオイルが意外な相性これスバラ✨
食べるスープ完食！
スープの臭み皆無は凄いが、チャーシューがちと臭かった