つけ麺が無性に食べたくなる時ってありますよね。この日がそうでした。
毎週月火のみ営業のこちら。月曜日の19時頃訪問ですんなり入れましたが出る時には行列でした。
さてこの日のつけ麺は丸鷄で塩レモンかゆず醤油のどちらかを選ぶタイプ。どちらもあまり想像付きませんが今回は塩レモンでお世話になります。
まずは麺が到着、すぐにつけ汁も出てきました。レモンが結構入ってますね。
早速麺を豪快につけ汁に入れて見ました。全粒粉入りかな？見た目からして旨そうな麺ですが間違いないです。しっかり締められていて食感も良いですね。こちら上から昆布水が掛かっています。これがあまり前面に出過ぎずに良い仕事をしています。
つけ汁は丸鷄醤油ベースにしっかりと塩が効きレモンがばっちりアクセントになっています。サッパリしていて幾らでも麺をいってしまうヤツです。また、中に沢山の豚バラが入っていて肉好きは歓喜すること間違いなし、レモンの輪切りは非常に薄くスライスしてあり食べるもよし、スープで泳がすもよしです。
トッピングは茹で加減しっかり目の味玉、味付けがいつもより濃い目な気がしないでもないです。
チャーシューは前述の通りつけ汁にも結構肉が入ってましたが麺の上に厚めのロールチャーシューが3枚とレアチャーシューが2枚と盛り沢山。因みにどれがトッピング分なのかはよくわかりません笑
ロールチャーの方は炙りが入りザクッと食べて口の中でホロっと無くなるタイプ、レアチャーは大きめで意外と食べ応えがあるタイプ、どちらも美味しいチャーシューでした。
大盛りなので結構な麺量でしたがあっさり完食、やはりこちらはレベルが高いですね。ご馳走様でした。