７月１８日（土）１７時４５分ころ訪問。

この日の本命の豚男さんへ。
大分間が空いてしまい、約２年半ぶりの訪問となりました。
夜の部開店して少し過ぎた時間帯でしたが、無事に到着です。
入店すると左手の券売機で食券を購入します。
今回はつけ麺狙いでしたので、その食券をぽちっと。
にんにくはなしにしようと思っていたので、生姜のボタンも。

カウンター席に案内され、食券を渡します。
帽子を被っていて最初わかりませんでしたが、店主さんが切り盛り。
提供時のコールはラー油でお願いしました。
待望のご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系のタイプ。
しっかりと晒されており、〆られた自家製麺もいいですね。
噛み応えもあって、汁そばとも違った感じですが、冷たい麺も好きです。
麺量は連食でしたので中盛で２００ｇにしました。


では早速つけ汁につけて
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動物系は豚のタイプ。
表層には分厚くアブラが張られており、がっつりと豚感を感じます。
久々にこの突き抜けた感じのスープをいただいた感じです。
非常に重たい感じで、ズシリと伝わってきますね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、生姜。

チャーシューは豚のバラタイプと
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豚の腕タイプ。
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可也大ぶりで、厚みもあり、流石変わらずの神豚といった感じ。

野菜もしっかり気味な茹で加減で、好みな感じです。
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生姜もたっぷりで、その風味がいいですね。
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今回追加したラー油も程よく回しかけられています。
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その部分を融合すると、ピリッと感が加わり、いいですね。

後半はラー油や生姜をしっかりと絡めるようにしていただきます。


最後はつけ汁をダイレクトに啜って味わい、完食です。
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久々におじゃや増しましたが、ビンビンくる感じのスープは健在。
生姜の風味や、ラー油の効果もあって、味わい深くいただきました。
チャーシューも最高で、ありがたいですね。
かれーおじさん、おばさん？的なメニューもある様でしたので、
提供中にできれば伺いたいところです。

今年頂いたチャーシュー　３５４枚／１４４杯
今年頂いた唐揚げ　２３３個


ごちそうさまでした。