7/18（土）17：55　4人待ちに接続　

限定無料トッピという焦がしアブラがあったので、コールはニンニクと焦がしアブラ。こちらはインスパでも独学とのこと。スープは乳化タイプで、はじめ醤油だれの主張が控えめかと思ったが、後半は切れとインスパらしい甘みが感じられ丁度良くなった。焦がしアブラの香ばしさは、この系統では初めて経験したもので、なかなか面白い。アブラをトッピしても、然程こってりさは強くないのもいい。塩分濃度は気持ち高めだが、本家と比べるとやはり全体的にはマイルドで飲みやすいスープ。トッピしたニンニクの風味はもう一つ弱かったので、次回はニンニクはマシマシで頼んでみたい。

中簿と平打ちの波打った麺は、二郎のものに近いゴワつきのあるもの。ミニにしたので150g程度と自分には適度な量。

具は、モヤシがほとんど。キャベツは1割程度。軽めのシャキシャキ具合。豚は、インスパ系にしては気持ち小さめの塊が一つ。よく煮込まれて柔らかくおいしかった。

独学にしては本家に近い味わいで、人気があるのも頷ける一杯だった。