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「牡蠣煮干し醤油BLACK Men 968円」@カレと。Menの写真連食予定なのでカレーは食べないと決めてました。

男性スタッフ2名
女性スタッフ2名

大崎先生の今日の一杯を読むと、『以前、新宿/大久保にあった「竈」の清水さん』が働いてるそう。でもこの日は休みとの事。

どちらの男性スタッフもバリバリ調理をこなします。

女性スタッフはマスク越しですがかわいい雰囲気。

スーッと出されたお冷やはレモン水だったみたいで味覚障害かと軽くビックリ。

提供は順調です。

スープを飲むと厚い油膜が張っていていきなり熱い。

濃厚で甘くコクウマで香ばしい。豚骨鶏ガラに牡蠣煮干しだそう。マー油で香ばしさを出しているそう。牡蠣を使ってるだけにオイスターソースみたいな味わいも感じる。

麺は中細のエッジが効いたポソポソ食感。スープをたっぷり吸い込み細かい粒々を纏い絡み付きます。

ゴボウの素揚げとか珍しいトッピングで楽しさを感じる。

甘いタマネギみじん切りがこの濃厚なスープにフレッシュ感を適度に与え終始飽きさせない。

カイワレも彩りとフレッシュさに貢献。

ローストビーフはモモとロース?

左2枚がモモの様でパスっとした食感。

右のロースの方はやや厚みがありもっちり柔らかい。

ゆっくり完飲まで。

丼底に沈んでた細かな破片達まで愛おしい。

自分の中のラーメンで言うと厚い油膜の下の熱いスープや煮干し感などが『もちもちの木 白岡店』に似た雰囲気かなと思いました。

隣のお兄さんに届いたフルボディカレーが余りに旨そうで…我慢出来なくなり、忙しい中我がままを言って追加。


フルボディなBLACKカレ。1485円

ビーフカツレツ。これもモモ肉かな?直ぐには噛み切れ無いので1片口の中に放り込み噛み締めると肉の旨味がジュワり。

ルーは甘くて軽い酸味と後からくるスパイシーさ。トロトロのタマネギがまた美味い。

ターメリックライス。

赤キャベツの軽く塩もみしたもの。

フルーツヨーグルトドリンクみたいのが添えられてました。間違って少しカレーにかけたけど、合わなかった。

外税とは気付かず、お会計時に若干お高めかなと思いましたが、味わい、接客良く大変満足しました。

これからの展開に期待ですね。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
お冷はレモン水なんですか〜
味は色々と入って複雑なようですが
美味しいのは間違いないようですね!
この後はカレーですか🤭

キング | 2020年7月22日 12:26

こんにちは。
えー!こんなハイレベルなラーメンの後にカレーですか?
もう、みんな持ってかれそう。
ワタシなら、数時間は余韻に浸りたいかも(^^)

あたと_13号 | 2020年7月22日 12:34

ホリさんとはまた一緒だったんだなぁ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年7月22日 13:08

どもです!
前振り段階で頼むのは分かっておりましたよ…
ラーメンとカレーを組み合わせた新店が目立ちますね。
ラーメンは熱パンチに中濃ソース的な独特のコクがあるんですか。
どんな味か分かりませんね…。
分かるのはカレーが高いということです。

さぴお | 2020年7月22日 14:28

こんにちは。
おや、美人スタッフさんがいましたか( ̄ー ̄)
旨そう!で即頼める胃の力が欲しいですw

塩対応 | 2020年7月22日 14:53

こんにちわ~

ラーメンとカレーって、流行ってるンですかね~??

両方は食べきれませんので、ハーフ&ハーフのセットでも作ってくれたらイイのに。
っていうか、カレーラーメンの方が嬉しいンですけどね~w

たく☆ | 2020年7月22日 17:45

どもです。
速っ(笑)
川口の今日の1番に続いて煮干しにカレー😄
何なんでしょ😆
カレーはセット用にボリューム減らして
ほしいです😅

追加してるじゃないですかっ!
出ましたね。もちもちの木。
牡蠣煮干でそれだけの煮干濃度を出すとは、
かなりのものですね。

カナキン | 2020年7月22日 21:28

男女、平等の雇用、めっちゃいいですね。
我が社は女性が多いですが、全世界で見れば男女平等です。何しろM&Aで成長した会社ですからね。
ゴボウの素揚げって珍しいです。普段の食事でも出てこない素材だから、貴重な素材ですね。
途中のフルボディ?、一瞬?と思いましたけど、full-bodied?これはワインに対しての表現です。
味の表現ではheavy,richでいいじゃないかと。まぁ、フルボディでも意味は通じますが^^;

きゆう | 2020年7月22日 23:07

あらチャンさん,どうもです。
新店攻め,お疲れ様です。
カレーとラーメンって,茨城だと移転前の飯村さんが二毛作でやりましたが,このコンセプトは今後も続くんですかね。
珍來に通ってる身としては,らーめんと合うのはチャーハンだろと思ってます。
あ,珍來さんにはカレーライスがある店もけっこう多いんだった。
今度組み合わせてみようかな。

RAMENOID | 2020年7月23日 06:00

おはようございます^^
新店初レポ 乙です!
大崎さんの記事を見て、行きたいなと思っていました。
店内連食 その胃袋が欲しい(*^-^*)

mocopapa | 2020年7月23日 06:09

おはようございます。
新店初レビューおめでとうございます。

竃…懐かしいです。くん玉もあったなぁ。
当時とは違う業態ですが、気になります。
一編には無理ですが。

おゆ | 2020年7月23日 08:00

こんにちは!
カレーとラーメン・・岐阜の食堂にはありますよ!ノスラーメンとと業務用カレーですが、妙に合います(^^)

みずみず | 2020年7月23日 08:38

こんばんわ~!

初レポお疲れ様です!
また、良いお店が出来ましたね~♪
ブラック好きなだけにコレは機会を作りたく思います!

バスの運転手 | 2020年7月24日 23:33