20/07/24（祝）訪問。19:18着、客4。
ご無沙汰。自転車でどこか遠くへ行こうかと思っていたけど、天気が怪しかったので近場のこちらへ。
味が10以上あるので制覇にはまだまだ程遠い。
ちょっと思うところありで今回は味噌。と決めて来たけど、味噌のボタンが2種類あった。

・味噌2 800円
[先]中盛り
[後]ヤサイ半分、ニンニク、アブラ、しょっぱめ
味噌2は味噌1よりも味噌が濃いらしい。

9分で着丼。
一口。くー、やっぱりこの店は濃いぃなあ。高血圧の人は来ちゃダメな味。
味噌2は、あら汁を思わせる強めの味噌と二郎系の豚骨醤油をフュージョンさせた感じ。
「かけラーメン まさ屋 渋谷店」で「二郎系の味噌」を初めて食べたけれど何か違うなと肩透かしを食らっていたので、ちょっとドキドキしていたけど、さすがはいつき、しっかり成立させている。
豚骨味噌ではなく豚骨醤油+味噌という感じで、二郎を食べたい人もしっかり満足できる出来栄え。
コク、塩分、旨味が全て過剰なほど詰まっていて、油分こそ二郎系にしては少ないものの十分暴力的に仕上がっている。

麺は平打ちの中太。
硬めコールしていないけど何故かポキ気味。
美味いけど、味噌は醤油に比べるとかに麺との親和性が下がっている気がしないでもない。

トッピングはアブラ、ヤサイ、チャーシュー、ニンニク、ネギ塩。
しょっぱめコールのネギ塩はヤサイの上に乗らずに横に盛られている。
食べてみると、これまたしょっぱさが凄い。ネギの1欠片で酒のつまみになるほど。
ヤサイとネギ塩を一緒に食べると美味い。
けど、やっぱりオリジナルコールは今のところ甘めの味噌ダレが一番かなあ。
ヤサイはシャキシャキ系。

チャーシューはこの店の欠点だと思っていたけど、いつの間にやら改善されている？
まだまだ神豚とは呼べないけど、パサつきが減って豚の旨味が増えている気がする。良いことですね。

卓上は醤油、胡椒、ラー油。


全部飲むと塩分でむくみそうなので4割ほどスープ残し。
醤油じゃない味で二郎をちゃんち成立させていたので、こうなると坦々も気になってくるなあ。
坦々麺も二郎系なんだろうか。

そういえば毎回、店内に1人は絶対にカレーライスを食べている人がいる。
そんなに美味しいのかな。
二郎系に来て麺を食べずにカレーを注文するのは中々勇気がいるけど、気になる。
ハーフがあれば一緒に頼めるんだけどな。