週末の夜、久しぶりに地産地消、無化調にこだわっているさくら@小郡を訪問(^^)


個人的なお気に入りの特製さくらラーメンですが、前回食べたのは2年前！(　ﾟдﾟ)

久しぶりなので進化が期待できる？！


店内はお客さんがほどよく多く、ソーシャルディスタンスも完璧！


他のお客さんは皆さん、10円替え玉をおかわりしまくっています笑


今回はエソラのせときらら100%全粒粉平打ち麺を食べたかったのでお得な細麺はがまん。

大将にオーダーを伝えてから、数分で着丼です！


特製さくらラーメン 720円
全粒粉平打ち麺 変更 50円
ミニチャーシュー丼 210円
黄身入り　50円


トッピングこそ変化のないように見えますが、スープの色からして2年前とは違います♪


大判のチャーシューは相変わらず贅沢なトッピング！

この値段でこのチャーシューは素晴らしい(*´꒳`*)


スープは以前より動物系の出汁と塩分を感じるようになり、味の輪郭がスッキリとした印象！

無化調特有のぼんやり感をなくして、誰からも受け入れやすい分かりやすい美味しさになりました(^ ^)


豚骨の出汁感もありますが、肉の旨味も感じるな？と思ってスープを掬ってみると挽肉が結構入っていました♪

旨味を増強させてるんですね！

大将の工夫が垣間見えます＼＼\\٩( 'ω' )و //／／


個人的には前のじんわり出汁感が味わえるタイプも好きでしたが、こっちのほうが売れるラーメンなのかもしれないと思いました。


注目していた麺は、エソラで食べたものより薄い平打ち麺で、まるでフェットチーネ。

パッツリとした歯切れもパスタのようで面白い麺です(^ ^)


この麺なら確かに鶏そばに合いそう♪

次回試してみます！


家族客のお子さんが「どれも美味しそうで選べなーい」とはしゃいでいたのが微笑ましかった(๑˃̵ᴗ˂̵)


しっかりと地元で愛されていて、良い雰囲気のお店になりましたね♪


やっぱり応援したくなる良いお店だな。と再確認！
次回もまた色々と試してみます♪

ご馳走さまでした！