朝油そば

リニューアル前店からの引継ぎメニュー油そば目的。
9時20分入店で先客なし後客2名。
300g (720円)とも悩んだが、チャーシューおにぎり(100円)を追加することに。

別皿で温泉玉子と柚子酢が提供。
温玉の殻を割り、中央に上手く乗っける。
まずそのまま、ゆるく縮れた平打ち麺を軽く一啜り。
節を感じるまったり甘めの醤油ダレがしっかり纏わる。
期待は麺のプリピロ感…だが、今回は茹でが足りずか、硬くゴチゴチとしたように感じられる。
だからか、タレを吸い、タレが少ない気がしてしまうが。
それでも温玉ありきのバランスかと、ぐちゃぐちゃに混ぜていく。
見た目に照りが出て、一気に円やか、コクも深まる。
油をほぼ感じないので、かま玉うどんの雰囲気にも。
ただやはり、圧倒的に水分足りず、早々に柚子酢を二回しほど投入。
おかげでサッパリ、啜りやすくもなり一石二鳥。
具材は、ゴロっとした角切りチャーシュー、刻み玉葱、ネギとシンプル。
二度目の味変に「辛味の素」なる唐辛子ペーストを追加する。
チャーシューおにぎりは所謂かしわめしっぽいタイプで、普通に旨い。
なんだかんだ思いつつも、腹は満たされ満足完食。

旨かったです。
今回はたまたまだったでしょうかね。
前店時代から平打ち麺のファンだっただけに、メニューに残ってくれただけでありがたいなと。
また伺います。

ごちそうさまでした！