『味玉入り塩鶏中華そば 900円』麺処若武者のレビュー | ラーメンデータベース

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80点

麺処若武者（福島県二本松市）

Paul

店の左側から狭い駐車場へ．小回りの効く車で良かった．週末の12時前．満員で外待ち．タイミング良くすぐ着席．その後すぐ行列発生．こじんまりした店内は仕切りシートなど感染対策の意識高め．店員さんはハキハキしてさすが人気店らしい活気がある．YouTubeで観た浅草店の塩ラーメンは無くて残念．
　麺は中細ストレート．白くしなやかで中華っぽくない垢抜けた麺．体感140g．スープは鶏が強烈な清湯．貝の味わいも強くて飽きのこない旨さだ．かなりオイリーで口の周りがヌルヌルするほど．鶏チャーは弾力があり味がある．生姜を使ってるかな？太めのメンマは歯ごたえ良く，小松菜の彩りが良い．味玉はカツオ出汁入りなのか増して正解．とてもよくできたモダンな清湯で，ご当地ラーメン豊富な福島で上位にいるのも納得．

2020年8月14日 20:12投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

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コメント

Chockersさん，どうもです。
＞とてもよくできたモダンな清湯で，ご当地ラーメン豊富な福島で上位にいるのも納得．
この言葉に全てが集約されてますね。
私はどうもしゃべりすぎ(笑)

RAMENOID | 2020年8月15日 07:24

Chockers_さん_おばんです、ども。
本日の福島も暑かったでしょう。
点数が高くて幸いですが、いい値段してますねー。
質的にハイレベルを感じます。
また、分析のセンスをも感じますね。

村八分 | 2020年8月15日 17:53

こんにちは。

ご当地ラーメン色の強い地域で毛色の違うラーメンがどの程度地元民に受け入れられるものか興味あるところです。
佐野なんかはもっとその傾向強そうです。

glucose | 2020年8月16日 13:57

こんにちは。

福島良いですね。
そうか、出汁入り味玉、良いですね。
シリンジゲットしてまだ使ってなかったです。

ももも | 2020年8月17日 20:48