いたのーじ
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コメント
こんにちは❗
新潟5大ラーメンを始めて聞きましたが、六大目になれそうな独特の味噌ラーメン。
食べてみたいしずっと気になっているお店ですね😁
川崎のタッツー | 2020年7月26日 14:54こんにちは！
こちらは個性あって美味しいですね〜
タップリな玉ねぎもいいですよね！
eddie | 2020年7月26日 15:03いたのーじさん
極めてオーソドックスな味噌ラーメンで、出汁感もタップリ。
東横なんかよりは僕は全然好きです。
でも夏に味噌ラーメンは合いませんね。（笑）
まなけん | 2020年7月26日 15:23川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。上越市生まれのご当地ラーメンと言うよりも神奈川味噌ラーメンになったりして(笑)
いたのーじ | 2020年7月26日 16:18eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。ミソニボシや、辛味噌、醤油、つけ麺などメニュー豊富です。ミソニボシ試してみたいです。
いたのーじ | 2020年7月26日 16:21こんにちは。東横（RDB参加前に食べました）はインパクトありすぎですよね。慣れれば病みつきになりそうですが、自分はこちらのほうが好みでした。
いたのーじ | 2020年7月26日 16:24いたのーじさん、こんばんは。
なるほど。いわゆる新潟味噌とはちょっと違うタイプのものを提供しているのですね。
富山ブラックもそうなんですが、日本側の塩っぱい系の地ラーメンは、
ハマるとやみつきになりそうです。身体には良くなさげですが・・・
そういえば、このお店にも行ってないなあ。
早く梅雨が明けてバイクで自由にでかけられるようになってほしい・・・
ぬこ＠横浜 | 2020年7月26日 19:05こんにちは。
未知店ですが、高温多湿な気候でも人気がある様ですね。
日傘。あれば私も拝借しています。
茗荷谷の花のれんさんでは店外に分り易く追いてあるのですが、
こちらは自己申告制で店内に取りに行くのでしょうか。
おゆ | 2020年7月27日 10:10ぬこ@横浜さん。こんばんは。コメントありがとうございます。新潟味噌も富山ブラックも塩分控えめにされている方には厳しいですよね。ここなら適度な塩分で楽しめると思います。来週あたりから梅雨明けですかね。
いたのーじ | 2020年7月27日 19:51おゆさん。こんばんは。コメントありがとうございます。日傘は店の入口外にあるのですが、行列が死角になってその存在に気づかないんですよね(笑)並び中は直射日光、食事中は汗だく、店を出たら、土砂降りの雨でした（苦笑）
いたのーじ | 2020年7月27日 19:56こんにちは。なかなかの1杯ですね。泉区で外待ちとはかなりの人気店かと。新潟は両親の出身地なので、思い入れがあります。niるい斗の生姜醤油らーめんや背脂煮干しらーめんが好きなので、ぜひ食べたくなりました。
ひで丸 | 2020年7月29日 16:48ひで丸さん。こんにちは。コメントありがとうございます。ご両親は新潟のご出身なのですね。本場の長岡生姜醤油や燕三条系はソウルフードでしょうか。新潟へ行かれる機会が多々あるならうらやましいです。
いたのーじ | 2020年7月29日 17:30
日曜日１１時半頃、外待ち６人の列に接続。日陰が無く炎天下の並びはキツいです。日傘貸しサービスがあるのに気づいたのは入店時、先に言ってよ、表題（８５０円）を発注し、並び始めから約３５分で提供されました。
ちなみにトッピングバラチャーシューは炙り、またニンニク入れますか？の対応可能、双方依頼。
ほのかに酢みのある味噌の香り…
アツアツのスープは甘さ控え目、味噌タレと動物性出汁がバランス良いです。反面、塩分濃度がやや高く（季節により調整するのかも）、ニンニク、何らかのスパイス、そしてアツアツの相乗効果で、じゅんすみに至らずとも心地よいインパクトです。素直に美味しいスープですね。
中太縮れの自家製麺はカンスイ臭強め。モチモチした食感、啜ってのど越しを楽しむもよし、咀嚼して程よい甘みを楽しむもよし、ノビにくく最後まで好感触でした。
デフォルトのチャーシュー（モモ？）とバラチャーシューはスープに沈めてから頂くとよいです。モヤシと玉ねぎの炒め具合はシャッキリ丁度良い。玉ねぎは大振りにカットされていたためちょっと心配しましたが特有の辛みや香りは確り飛んでました。
卓上刻みニンニクをたっぷり投入。大きな変化はありませんでしたが、後半スープにコラーゲンの深みが強くなり印象に残りました。汗だくになりながら、スープちょい残してフィニッシュです。ご馳走さま。
新潟５大ラーメンのひとつ、濃厚味噌ラーメンとはぜんぜん違う優しい味の一品なんですね。修行先の「食堂ミサ」という店は上越市。６大めになれると良いですね。