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「什錦湯面」@餃子センター興記の写真【概要】たっぷりの海鮮肉野菜あんかけ炒めが乗った、やや薄味の中華系五目そば。
【入店状況】2020-07-26 1302入店。先客1Fは10名超、2F席の先客は1名。後続は不明。
【注文】什錦湯面(税別980円)。
【待ち時間】10分。先客が多かったためか少し待たされた。
【麺】中細の中華麺。麺自体には強い特徴はない。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさり、やや薄味の醤油スープ。調理麺の場合、乗せられた具にも味がついているために、スープの味が濃いとくどくなってしまうが、ここのスープは調理麺であることを踏まえても薄く感じる(具の味付けも穏やかなためか)。
【具】海鮮肉野菜あんかけ炒め。具材は豚肉、イカ、海老、うずら、白菜、ブロッコリー、人参、筍、木耳、しめじなど多彩。具の量も多め。麺と比べると少々具が多すぎるくらいだ。具の味付けもやや抑えめ。もう少し濃い味付でも良かったかも。
【感想】久々に中華街でこのタイプの調理麺を試してみたが、とにかく具が多い。野菜不足のときには良い補給源になりそう。ただ、もう少し具かスープの味付が強ければなお良かったとは思う。今回はあえて麺単品を選択したが、ここはセットものがお得な店なので、次回は麺か炒飯+セットものというパターンを試したい。
【備考】横浜中華街ラーメン/カレー/炒飯/餃子リスト( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/chinatown.md )を更新。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件
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コメント

こんばんは❗
これだけ具沢山のラーメンってあまりないので圧倒されますね😲
スープが弱かったのは少し残念でしたね

川崎のタッツー | 2020年7月26日 19:22

川崎のタッツーさん、こんばんは。

>具沢山のラーメン
こういう調理麺の場合、二郎系とはまた違った感じのボリュームで攻めて来ますからねー。
麺が多かったら確実に遭難していました。

ほんと、スープだけは惜しかったですね・・・。これで適度な濃さの味ならかなり評価良かったかもしれません。

ぬこ@横浜 | 2020年7月26日 19:26

ぬこさん、
具が多いのはうれしいですが、余計にしっかりした味付けが欲しくなりますよね。
麺に特徴がないのはこの手の中華料理屋ではよくあることですね。

まなけん | 2020年7月26日 19:52

こんにちは!
具の種類の多さとボリューム
豪華で間違い無い満足感ですね~

eddie | 2020年7月27日 07:37

ぬこさん、おはようございます!

麺が見えないほど具だくさんって、ボリューミーですね~♪
具材にブロッコリーってのも珍しいですし、もう少し餡の量も欲しいトコですね(^^;

つちのこ | 2020年7月27日 10:32

こんにちは。
少しスープは弱かったみたいですが、具沢山の海鮮肉野菜あんかけ炒めがたっぷりのっているのは魅力的です!仰る通り野菜不足のときにも良さそうですね^^

poti | 2020年7月27日 14:06

こんにちは。具沢山は嬉しいですが、具もスープも薄いのは食べるのがツラいですよね。醤油や塩を後から振りかけでも美味しくならないですし、せめて卓上醤油タレは欲しいですね。

いたのーじ | 2020年7月27日 18:10

ぬこさん、こんにちは〜
確かに、この手のラーメンで全体的に味付けが薄めってのはあまりないかも…具だくさんで美味そうに見えるんですけどねぇ〜

ゴブリン | 2020年7月28日 09:24

こんにちは。

たまたま昨日この手の五目ラーメンを食ったのですが、
野菜たっぷりでの具沢山の五目で美味そうです。
全体的に薄味みたいですが、兎に角野菜が盛り沢山なのは良さげです、、、

チャーチル・クロコダイル | 2020年7月29日 10:32

まなけんさん、こんにちは。
>余計にしっかりした味付けが欲しくなりますよね。
そうなんですよねー。
薄味の具を食べ続けるのって結構キツイんです・・・。

eddieさん、こんにちは。
>具の種類の多さとボリューム
実際、夜遅くになるまでなかなかお腹が減りませんでしたw

つちのこさん、こんにちは。
>具材にブロッコリーってのも珍しい
中華料理としてはそれなりに登場はするんですけど、
麺類との組み合わせでは珍しい気がします。

potiさん、こんにちは。
>野菜不足のときにも良さそうですね^^
二郎系とはまた違ったタイプの野菜補給で、これはこれでありですよね。

いたのーじさん、こんにちは。
>具もスープも薄いのは食べるのがツラいですよね。
まあ、自分が濃い味に慣れすぎているのかもしれません。
身体のことを考えると薄味のほうがいいのでしょうけど。

ゴブリンさん、こんにちは。
>全体的に味付けが薄めってのはあまりないかも…
味付けが強すぎてくどく感じるケースのほうが多そうですよね。

チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
>兎に角野菜が盛り沢山なのは良さげです、、、
こういう一杯は、野菜足りないなーという気分のときにはありなんですよね。

ぬこ@横浜 | 2020年7月30日 16:48