Item: 狼煙 〜NOROSHI〜
Rating: 85
Author: あらチャン(おにぎり兄)

85点

開店前。3名の待ちに連結。

キングさんのレポに触発されて久しぶりに狼煙へ来てみました。

前回のレポを読み返すと、多くの批判をいただいたつけ麺早食いチャレンジ。1分以上かかって敗北してから3年も経つ様…つい最近に思える。

今回はキングさんと同じ中華そば大盛りをお願いします。

男性スタッフ3名体制。店主さんは居ませんがしっかりしたスタッフでの営業。

自分以外はつけ麺なので、1番最初に到着です。

麺を引っ張り出して…ん⁉︎…撮影してからいただきます。

スープは濃厚ながら円やかな旨味たっぷり豚骨魚介。軽くトロミがあり豚骨や鶏ガラ、節系などをたっぷりぶち込んでそう。ダメ押しの魚粉で更にパンチアップ。

合わさるは手揉み麺。太め平打ちでしっかりとしたウネリのあるもの。ランダムな麺肌でムチムチに膨らんで美味しい…

チャーシューは豚バラ。厚みは程々ですが柔らかく煮てあります。

トレードマーク的な丼の縁からはみ出す元気なメンマ。こちらも柔らかく煮込まれています。

後は海苔とネギ。

かなり美味しいと食べ進めるも…麺が長いのは数本。ほとんど切れ麺で短い。途中から箸ではなくレンゲで掬って食べる様。原因はなんだろう…前日に手揉みしたものなのかな…

かなり美味しかったのだけど、気持ちが…埼玉を代表する狼煙ですから改善するであろう期待を込めて少し厳しめに減点を。

また来ます。頑張って下さい。

ごちそうさまでした

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2020年7月31日 12:55投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 9件

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こんにちは。
太めのの手揉み麺て好きなんです。
それがぶつ切りになってたらやだなー。
ラーメンなんて、麺が美味くないと思ったらダメですもんね。
手揉みは、チュルチュルと啜れてこそだと思います。

あたと_13号 | 2020年7月31日 13:14

こんにちは
おおっと！追随ありがとうございます！
味自体は気に入ってくれたようですが
短い麺でレンゲで食べような感じになってしまいましたか😁
しかも、狼煙ということで期待も大きかっただけに
ちょっと残念でしたね😅
麺はなんでなんだろう？
自分も今まで経験したことないので分かりませんが
今度聞いでようかな？

キング | 2020年7月31日 16:14

自分が食べた時は、麺の長さ、気にしなかったから
普通の長さだったのかな？
短いのはやはり家系だけにして欲しいですね。
麺以外はとても気に入ったようで、よかった＾＾