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こんな所で手延べラーメン！？と気になっていたお店に初訪問です水曜日の12時30分、先客後客なしご主人の華麗な麺打ちショーを眺めていると15分ほどで着丼ですhttps://ameblo.jp/pero-n562/entry-12614498073.htmlスープ出汁、素材感 7/10 中華鍋に投入された白湯スープは、冷凍海鮮ミックスと野菜を煮込んだ旨味が足されますかえし、旨味 8/10 やや角のたった味わいで、肉系のコクが欲しいかも？塩分、温度 9/10 湯気がもうもう。アツアツです麺食感、風味 10/10 目の前で間違いなく手延べされた自家製麺は恐ろしいほどのもちもち食感！ゆで加減、好み 10/10 茹で加減も絶妙、熟練の技。この麺を冷水でシメて塩で食べてみたいところ。具材肉 7/10 イカ、エビ、アサリ。海鮮ミックスです（笑）その他 8/10 白菜、人参、椎茸、にんにくの芽、具だくさん。たけのこは冷凍かな、食感が残念でしたm(_ _)mcp.量 9/10 麺量は170 G ほど本格的手延べ麺を頂けた満足度は高いです。接客 9/10 全然普通に優しそうなおじいちゃんの接客です。 満足、リピート 9/10 麺が主役のいっぱいです。夜は閉まっていることが多いのでご注意ください
ごろ。
おやす
Uma
・
コテハリアン
と気になっていたお店に初訪問です
水曜日の12時30分、先客後客なし
ご主人の華麗な麺打ちショーを眺めていると15分ほどで着丼です
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12614498073.html
スープ
出汁、素材感 7/10 中華鍋に投入された白湯スープは、冷凍海鮮ミックスと野菜を煮込んだ旨味が足されます
かえし、旨味 8/10 やや角のたった味わいで、肉系のコクが欲しいかも？
塩分、温度 9/10 湯気がもうもう。アツアツです
麺
食感、風味 10/10 目の前で間違いなく手延べされた自家製麺は恐ろしいほどのもちもち食感！
ゆで加減、好み 10/10 茹で加減も絶妙、熟練の技。
この麺を冷水でシメて塩で食べてみたいところ。
具材
肉 7/10 イカ、エビ、アサリ。
海鮮ミックスです（笑）
その他 8/10 白菜、人参、椎茸、にんにくの芽、具だくさん。
たけのこは冷凍かな、食感が残念でしたm(_ _)m
cp.量 9/10 麺量は170 G ほど
本格的手延べ麺を頂けた満足度は高いです。
接客 9/10 全然普通に優しそうなおじいちゃんの接客です。
満足、リピート 9/10 麺が主役のいっぱいです。
夜は閉まっていることが多いのでご注意ください