こちらのお店は以前から知っていたのですが、まさか手延べのお店とは知りませんでした。というわけで久しぶりに北関東手延研究会活動！

店内に入りますと…おお、バシンバシンとやっています！打ち付けて延ばして捻って撚りを加えて…見る見る麺が出来上がっていきます。どうやら注文ごとに打ってくれるお店のようなので注文してからしばし時間を要しました。

メニュー表を見るとラーメンが「拉麺」となっていました。「馬賊」の店内にあったのですが、「拉」とは「引き伸ばす」という意味があるとのこと。「馬賊」のような中華な手延べが食べられることを予想させてくれます。ワクワクｗ

麺はほんのり黄色く平たいものが多め。そのためか弾力やコシがビンビン！というわけではなく、食感もやや軟らかめに感じられますが打ち立ての効果か風味、甘味はさすがでそのまま食べてもおいしく頂けます。不揃いさによる食感も良い持ち味になっていて、太い麺はモチッとした中にプチッと芯が残され、細めの麺はモチモチ。しなやかさがありつけだれもよく抱え込むので、ジュボン！と啜れます。

つけだれは鶏ガラベースの醤油味で表面にはキットリと油が浮かべられています。酸味と塩気がギュッと効かされた中華スープのような印象が強いものでした。

具はネギ、海苔。見落としていたのかもしれないのですが、肉類は見当たりませんでした。気のせいかな？＾＾；

今回は少しコシや弾力が控えめに感じられ、恐縮ですが今回はこのような点数とさせていただきますが、もちろんお手製麺のためブレは必ずあるかと思います。そして群馬で中華料理タイプの手延べが頂ける貴重なお店であることは間違いありません。しかもありがたいことに麺は打ちたて…手延べ麺ファンに強くおススメしたいお店です＾＾