本日のランチは有名店で修業した店主の隠れた名店のこちらのお店です。
近くで仕事とがあったので勇んでやって来ました。

１０：４８分着。。。１１：００開店だと間違えてしまい、近くで時間を潰して１１：２０分にシャッター並び２名の後に付きます。
定刻にオープン！
お店に入ると券売機はなく、左向きに逆Ｌ字のカウンター席に厨房のレイアウト。
席数を減らし仕切りも付いて、ソーシャルディスタンス対策はバッチリ。
口頭にて店主さんの奥様に表題を告げて待ちます。
店員さんは店主さんご夫婦で切り盛りしてます。

店主さんと奥様の息のあったオペを見て待つこと１０分少々でラーメンが着丼。見た目　パンパンのワンタンがおいしそうです。
では一口・・・おおお！おいしい！！！　鶏主体の出汁に野菜などの旨味が合わさり、ドライな醤油のカエシで丁度いい塩梅に計算されたスープは絶品。
「トッピングなんて意味が無かった」と思わせる程の出来栄え。
麺は細く真っ直ぐでツルサクタイプ。歯切れ、香りが良くスープに似合ってます。
チャーシューは柔トロで味付けもよく大好きなタイプで美味い。増しあり。
ワンタンは餡がぎっしり詰まっていて食べ応えあり、生姜が軽く効いていておいしい。
１０秒前に思った「トッピングなんて意味が無かった」を全面撤回する美味しさ（笑）
味玉、メンマも程好い味付けでいい！
夢中で食べ進み完食。スープもほとんど飲む。

全体的な量は普通。麺量１５０ｇくらい？ワンタンも付けて、チャーシューご飯も食べたので腹パン。
センス、スキル共に溢れる一杯でした。
ちなみに　チャーシューご飯は甘めのタレがチャーシューと絡まり海苔の風味で箸が止まらない逸品となってます。
ごちそうさまでした。次は煮干しを食べに来ます。