目吹から北上していたらラーメン屋を発見。
緑の垂れ幕に白地で「鴨だしらーめん 笑家」とある。
調べるとそこそこの点数なので入ってみた。

メニューを見て、先頭&「おすすめ」とある“鴨しお”を注文。
なお、メニューに「別途消費税をいただきます」と書いてあり803円だ。

水菜、ネギ、糸唐辛子、チャーシュー、メンマが乗った一杯がきた。

まずスープだが、鴨(合鴨)特有の癖のある味が私の舌では、感じられない。
撹拌し、さらに飲んだが変わらず。
鴨を売りにする店で記憶にあるのが枚方と幸手の店だが、
どちらもスープをグイグイ飲みたい欲望が沸いた。
鴨だからではなく、鶏でも豚でも牛でも、旨いと思えばそうなる。
しかしこのスープには沸かないし、遠くにいるの鴨わからない。
そして水菜とネギの苦味と爽やかさも、あっさり中華スープ的な味に勝ってしまう。

麺は足の早そうな中細で日光の手前。
私は麺の出所や自家製かどうか、かん水の有無などにはこだわらない。
要は好みならばよい…のだ。

チャーシューは薄めでカタ。
これは、たまたまだと信じ…たい。

点数は感想を端的に表したものであれ

ごちそうさん 笑う赤青龍