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夕飯のため青野さんに伺いました❗昆布水つけ麺の醤油を頂きました。そのまま麺を啜ると日本蕎麦的な食感がする麺です。所々で山葵や塩をつけて頂きました。つけ汁は清湯のさっぱり味で、私個人的には醤油の味がもう少し強めでも良いかなという印象ですが、これはこれで美味しいです。トッピングは二種類のチャーシュー、メンマ、味玉です。ロースのチャーシューは回りを炙っているのか、カリカリした食感と香ばしさがあります。バラチャーシューはトロトロしていて、脂身は甘味があります。メンマは色は濃いが思ったよりも濃くはなく、食感も良好。味玉は黄身が半熟で美味しい。最後は昆布水でスープ割りしました。個人的には塩かな？でも美味しかったです。ご馳走様でした❗
ゆう。
Boys2麺
ゆう。
昆布水つけ麺の醤油を頂きました。
そのまま麺を啜ると日本蕎麦的な食感がする麺です。
所々で山葵や塩をつけて頂きました。
つけ汁は清湯のさっぱり味で、私個人的には醤油の味がもう少し強めでも良いかなという印象ですが、これはこれで美味しいです。
トッピングは二種類のチャーシュー、メンマ、味玉です。
ロースのチャーシューは回りを炙っているのか、カリカリした食感と香ばしさがあります。バラチャーシューはトロトロしていて、脂身は甘味があります。
メンマは色は濃いが思ったよりも濃くはなく、食感も良好。
味玉は黄身が半熟で美味しい。
最後は昆布水でスープ割りしました。
個人的には塩かな？
でも美味しかったです。ご馳走様でした❗