唐辛子豚骨最高峰

久々の我ガに気持ち昂る。
10時55分着、駐車場3台待ちで名簿に記載して待機。
11時丁度オープンとなり、順次入店。
あっという間に満席と、相変わらずの人気ぶり。
考えることもなく掲題を硬め、辛味ダレ普通で。
高菜巻きおにぎり(90円)も2個お願い。

あれっ！辛味ダレは…
と、一瞬不安が過ぎるが、心配するまでもなかった。
まず甘味が来て、旨味押し寄せる。
コク十分にクセなどまるでなし。
醤油ダレの加減、油の量と見事なバランス。
仮にこのままだとしても成立する旨さ、当然か。
二口、三口とレンゲが進む。
すると、ネギ下に隠れていた辛味ダレが自然と広がり、浸潤。
なんとも言えぬ、その辛味の素晴らしさ。
一辺倒な辛さでなく、甘味も奥に感じられるから、後を引き、そしてハマる。
間違いなくあった方が好い。
自家製ストレート細麺はザクザクとえらくスナッキーで、イメージより随分硬め。
ただそれは時が解決する訳で、次第に粘りも感じられる。
具材はチャーシュー、ネギとこれだけあれば不足なし。
忘れてはならないのが、シンプルに高菜で包まれただけの高菜巻きおにぎり。
だけと言っては失礼だが、少し小ぶりなサイズもよくてサッパリと、まぁ旨い。
腹具合と相談しながらも、我慢出来ずに半替玉(60円)を硬めで追加。
ゴチゴチと更に強さを感じる細麺。
次回は普通でいこうと心に決めて完食です。

旨かったです。
個人的には間違いなく唐辛子豚骨最高峰。
値上げしてもこの価格ですから嬉しいですね。
麺の茹で加減はたまたまか、スタンダードの変更かは次回確認してみたいところ。
今月、久留米に支店が出来るそうで、そちらも楽しみに。

ごちそうさまでした！